Monthly Archives:

lipiec 2021

Kraków

Od dawien dawna miałam plan chwycić za aparat i zostać turystą w mieście w którym mieszkam od…19 już lat. Kiedy mówię że mieszkam w Krakowie, często słyszę zachwyt nad faktem, że pewnie każdy dzień spędzam na Rynku Głównym. A tymczasem przeciętny mieszkaniec Krakowa nie zapuszcza się, szczególnie w upalny dzień, na gorącą płytę centrum, gdzie wszystko dostosowane jest pod turystę.

Jednak nawet ja czasami postanawiam eksplorować przestrzeń Krakowa. I chociaż Stare Miasto jest najrzadziej odwiedzanym przeze mnie miejscem, to przecież są jeszcze dzielnice które warto zobaczyć. Zanurzyć się w świecie, który ukrywa się przed bacznym okiem obiektywu i zaglądnąć tam, gdzie nic ciekawego dla turysty poszukującego wawelskiego smoka nie ma.

 

 

Pieczona dynia z brukselką

Dynia to nie tylko zupa krem i alternatywa dla frytek. Bardzo łatwo zrobić z nią inne smaczne dania, przygotowywane szybko i łatwo. Wystarczy kilkanaście minut by wyczarować przekąskę na lunch, dodatek do obiadu lub kolację.

Składniki:

1 dynia piżmowa

8 świeżych brukselek

1 ogórek kiszony

2  łyżki ciecieczycy z puszki

1 łyżka siekanych orzechów laskowych

siekana natka pietruszki

1 łyżeczka mielonego kuminu

2 łyżki oleju

1 łyżeczka brązowego cukru

0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku

sól i pieprz

 

Dynie myjemy i kroimy w plastry grubości około centymetra i delikatnie nacinamy kratkę na środku. Układamy na formie do pieczenia. (ja cześć z pestkami zostawiłam na inne danie) mieszamy łyżkę oleju z kuminem i posiekaną pietruszką. Polewamy równomiernie każdy krążek dyni. Brukselkę oczyszczamy, kroimy na mniejsze cząstki i układamy na blaszce do pieczenia. Polewamy olejem, posypujemy cukrem, papryką i solą. Mieszamy dokładnie. Warzywa zapiekamy do miękkości w 180 stopniach przez około 15-20minut.

Ogórka kiszonego siekamy w drobną kostkę. Orzechy siekamy a cieciorkę kroimy na połówki. Układamy na upieczoną dynie. Do ozdoby możemy dodać siekaną natkę pietruszki. Smacznego 🙃