Browsing Tag:

zielony groszek

Makaron z boczkiem i zielonym groszkiem

Gotowanie wydaje się wielu ludziom trudne i czasochłonne. Też wielokrotnie myślałam tak o niektórych daniach, ale potem na mojej drodze stanął Jamie Oliver i okazało się, że wcale nie musi tak być. Może nie potrafisz zagniatać idealnych pierogów ruskich, zrobić bezy z owocami czy upiec schab w ziołach. Ale z tym makaronem na pewno sobie poradzisz, a jeśli nawet coś pójdzie nie tak, to zawsze możesz spróbować raz jeszcze.

Składniki:

na 1 osobę

4 plasterki boczku

0,5 szklanki mrożonego zielonego groszku

1 łyżka masła

2 łyżki posiekanej mięty

1 łyżka parmezanu

sól i pieprz

makaron

2 łyżki śmietany

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni rumienimy pokrojony w kostkę boczek, dodajemy masło kiedy tłuszcz z niego lekko wydobędzie się na zewnątrz. Przyprawiamy solą i pieprzem (szczypta) i mieszamy. Na rumiany boczek wsypujemy groszek i mieszamy wszystko około dwóch minut. Dosypujemy miętę. Zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy śmietany mieszając dokładnie składniki. Wsypujemy makaron i przekłdamy na talerz. Posypujemy startym parmezanem.

Smacznego!

Sałatka jarzynowa

Ten smak zna chyba każdy z nas. Czym byłyby imieniny u cioci, urodziny, komunie i wesla bez podstawowej sałatki jarzynowej. Prostej i smacznej. Prawda jest taka, że wrzucić do niej możemy praktycznie wszystko. Ja postawiłam na taki oto zestaw:

 

Składniki:
1 jabłko
1 seler
3 pietruszki
3 marchewki
1 puszka kukurydzi
1 puszka zielonego gorszku
5 ogórków
3 jajka
majonez
śmietana 12%
sól
pieprz
Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i gotujemy do miękkości. Ugotowane studzimy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Tak samo postępujemy z ogórkami i ugotowanymi jajkami. Odcedzamy płyn z groszku i kukurydzy i mieszamy ze sobą wszystkie składniki.
Majonez mieszamy ze śmietaną, pół na pół, doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli chcemy bardziej pikantną wersję możemy dodać łyżkę keczupu. Sos wlewamy do warzyw i dokładnie mieszamy.

Smacznego!

 

Krem z zielonego groszku

Zupa krem, najprostsza opcja jeśli chcemy zjeść coś sycącego, płynnego i na dodatek nie mamy czasu na gotowanie. Kremy uwielbiam, w każdej postaci. Dziś przyszedł czas na zielony groszek. Zostało mi troszkę rosołu, wiec by nie jeść go na okrągło, należało go wykorzystać. Oczywiście możemy użyć także bulionu z kostki. Najważniejsze, by było smacznie. Tak więc zapraszam na moją zupę w towarzystwie czosnkowej bagietki. Bo to mi dziś w duszy gra.

 

Składniki:
0,5 opakowania zielonego groszku (mrożonego)
1 cebula
0,5 łyżeczki papryki czerwonej ostrej
bulion
sól, pieprz
olej
2 łyżki śmietany
Cebulę siekamy drobno i wrzucamy do garnka na rozgrzany olej. Delikatnie szklimy. Kiedy cebula zacznie się rumienić dorzucamy zielony groszek. Delikatnie mieszamy. Dolewamy bulion (około dwóch szklanek) i gotujemy około 5 minut. Wszystko razem miksujemy na gładki krem.
Bagietka
 

 

1 mała bagietka
2 łyżki masła
3 ząbki czosnku
Masło rozdrabniamy widelcem i dodajemy wyciśnięty czosnek, mieszamy bardzo dokładnie. Bagietkę kroimy na małe kromki, smarujemy masłem. Układamy kromeczki na papierze do pieczenia i wkładamy na około 15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Wyciągamy gdy lekko się zarumienią.
Smacznego!