Browsing Tag:

udka

Udka pięciu smaków

Pikantne i idealne w smaku. Lekkie, nadające się na obiad i kolację, a nawet piknik w parku. Wystarczy złapać w rękę i odgryzać miękkie mięso od kości. A do tego tak proste, że w zasadzie same się robią!

Składniki:

4 kurze udka

3 łyżki sosu teriyaki

2 łyżki przyprawy pięciu smaków

mała papryczka chilli

1 łyżeczka siekanego szczypiorku

olej

sól i pieprz

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Udka polewamy odrobiną oleju. Posypujemy przyprawą, solą i pieprzem (sól i pieprz w niewielkiej ilości) i dokładnie obtaczamy mięso. Zapiekamy przez godzinę w piekarniku od czasu do czasu polewając mięso tłuszczem, który wytoczy się z mięsa.

Po tym czasie polewamy udka sosem i delikatnie rozprowadzamy go po skórce za pomocą pędzelka. Zapiekamy jeszcze minimum 30 minut, tak aż mięso zacznie odchodzić od kości. Na koniec posypujemy udka posiekaną papryczką chilli i szczypiorkiem.

Smacznego!

 

Pałeczki z kurczaka

Dawno nie było czegoś z drobiu. Zakupiłam dziś udka z kurczaka i po chwili namysłu postanowiłam przygotować je inspirując się wschodem. Myślę, że wyszło pysznie. Zapraszam 🙂

 

Składniki:
4 pałki udek z kurczaka
2 łyżki oleju
3 łyżki sosu sojowego ciemnego
1 łyżka octu balsamicznego
2 łyżeczki mielonego imbiru
sól
pieprz
Kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Do małego rondelka wlewamy olej, ocet i sos sojowy. Dodajemy pieprz i imbir. Wszystko dokładnie mieszamy. Delikatnie solimy kurczaka i wkładamy wszystko do marynaty. Dokładnie pokrywamy nią mięso i zostawiamy na minimum godzinkę.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Kurczaka układamy na brytfannie lub w naczyniu żaroodpornym. Polewamy pozostałością marynaty. Pieczemy około 30 – 45 minut w piekarniku.
Podajemy z ryżem lub ziemniakami. Życzę smacznego 🙂