Browsing Tag:

sos pieczarkowy

Pulpeciki z indyka

Najprostsze dania wychodzą z mięsa mielonego. Wystarczy tylko odpowiednio je doprawić i podać z makaronem lub ryżem. Raz dwa przygotujesz więc pyszny obiad. Dziś w propozycji smaczny przepis na mięso z indyka. Oczywiście że polecam!

Składniki:

400 g mięsa mielonego z idynka

1 mała cebula

1 łyżeczka kurkumy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki bułki tartej

1 jajko

1/4 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

20 łyżki siekanej natki pietruszki

olej do pieczenia

200 ml śmietany

10 brązowych pieczarek

Do mięsa wbijamy jajko. Dodajemy posiekaną bardzo drobno cebulę, mąkę i bułkę tartą. Mieszamy bardzo dokładnie. Doprawiamy solą, pieprzem i kurkumą i mieszamy z natką pietruszki. Dłońmi nabieramy ma niewielkie porcje i rolujemy z nich kuleczki. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy gotowe mięso piekąc z każdej strony lekko rumieniąc.

Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i podpiekamy pokrojone w wąskie plastry pieczarki. Dodajemy doprawione grzyby do ciepłej śmietany powoli,  tak by się nie ścieła pod wpływem połączenia z olejem (można delikatnie podgrzać ją w rondelku)

Do sosu dodajemy upieczone kuleczki z indyka i mieszamy otulając wszsytko sosem.

 

Smacznego!

 

Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Najsmaczniejsze wspomnienie dzieciństwa, placki ziemniaczane. Na słodko, na słono, z cukrem, z sosami, z gulaszem. Sposobów ich podania jest mnóstwo. Klasyczne, z papryką, cukinią. W sumie można je zrobić ze wszystkiego i ze wszystkim i zawsze będą smakowały wyśmienicie.
Ja na dziś przygotowałam wersję podstawową. Najprostszą, najszybszą, najsmaczniejszą. Moją.
Składniki
6 ziemniaków
1 cebula
1 jajko
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól
pieprz
olej
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce razem z obraną cebulą. Do powstałego miąższu dodajemy jajko, mąkę, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy. Dodajemy rozgnieciony czosnek. Rozgrzewamy olej na patelni. Za pomocą łyżki formujemy placuszki i obsmażamy z obu stron.

 

 

Sos pieczarkowo-śmietanowy
10 pieczarek
1 cebula
sól
pieprz
opakowanie śmietany 12%
olej
Cebulę obieramy i siekamy w kosteczkę. Obieramy pieczarki, siekamy według uznania na listki lub kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę. Lekko szklimy ją i dodajemy pokrojone pieczarki. Na małym ogniu obsmażamy delikatnie. Dodajemy sól i pieprz. Skręcamy ogień do minimum i delikatnie wlewamy śmietanę stale mieszając. Doprawiamy jeszcze solą i pieprzem.

 

Podajemy z plackami ziemniaczanymi,
Smacznego