Browsing Tag:

ser camembert

Wytrawne ciasteczka z serem i żurawiną

Kiedy masz już dość robienia czegokolwiek po pracy więc podwijasz rękawy i szukasz w lodówce produktów do przetworzenia na pyszny smakołyk. I tak trafiasz na ciasto francuskie i ser camembert. Potem już może być tylko lepiej. Jeśli macie ochotę na dodatek do wina, przekąskę do filmu lub po prostu jesteście łasuchami, takie rozwiązanie zapewne posmakuje.

Składniki:

300 g ciasta francuskiego

60 g sera camembert

4 łyżki konfitury z żurawiny

1 jajko

mąka do posypania

Piec nagrzewamy do 180 stopni.

Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto podsypane mąką i wykrawamy kształt foremką lub nożem – parzystą ilość (ja użyłam serduszek w wielkości 4 cm – lepiej użyć większego kształtu gdyż ciasto się skurczy delikatnie w piekarniku) Ser ścieramy na grubej tarce i układamy na środku ciasta połowy wykrojonych ciastek. Na ser nakładamy żurawinę i nakrywamy drugą częścią wykrojonych ciastek. Dociskamy boki widelcem.

Rozmąconym jajkiem smarujemy ciasto i zapiekamy przez 20 minut aż ciasto zrobi się złociste.

Smacznego!

Neleśniki z serem camembert i śliwką

To danie przypominam co jakiś czas, bo jest po prostu obłędne w smaku. I chociaż przygotowanie naleśników nie jest moim ulubionym zajęciem, to warto postać nad patelnią dla tego obiadu, który równie dobrze może być naszym lunchem lub kolacją. Połączenie sera i śliwki jest tym co warto skosztować. Zapraszam.

Składniki:

2 jajka

1.5 szklanki mleka

1.5 szklanki mąki

0.5 szklanki wody gazowanej

szczypta soli

odrobina oleju

Farsz:

120 g sera camembert

150 g śliwek suszonych

kilka listków mięty

 

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy ze sobą bardzo dokładnie, tak by nie zostały żadne grudki mąki. Dobrze rozgrzaną patelnię smarujemy tłuszczem i wypiekamy naleśniki. Ser kroimy w plasterki, śliwki siekamy razem z miętą. Na gotowe naleśniki nakładamy ser i posypujemy owocami i miętą. Zawijamy je w rulony lub składamy w trójkąty – według uznania.

Gotowe naleśniki zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut lub zapiekamy na patelni na maśle, tak by ser delikatnie się rozpuścił.

Jeśli naleśniki wydają się nam za suche polecam

Sos:

5 łyżek śmietany

3 suszone śliwki kalifornijskie

1 łyżeczka drobnego cukru

Owoce bardzo dokładnie siekamy dodajemy cukier i śmietanę i mieszamy wszystko razem, podajemy do podgrzanych naleśników.

 

Smacznego!