Browsing Tag:

muffiny

Muffinki z rabarbarem

Odrobina słodkości z rabarbarem. Lubię takie proste rozwiązania. Mało zmywania, dużo jedzenia. Prawda jest taka, że uwielbiam kuchnię szybką, prostą i smaczną, a mufinki idealnie wpisują się w takie przygotowanie posiłku. 12 sztuk dla głodomorów, smakoszy, zjadaczy deserów i leniuszków kuchennych.

Składniki:

1 jajko

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

0.5 szklanki oleju

1 szklanka mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4-5 łodyg rabarbaru plus łyżka cukru

Rabarbar obieramy i kroimy na centymetrowe kawałki. Na ogniu rozgrzewamy patelnię z odrobiną wody i wrzucamy na nią rabarbar. Dodajemy cukier i mieszamy aż rabarbar stanie się miękki. Odstawiamy go i studzimy.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. W misce mieszamy dokładnie jajko z mlekiem i olejem tworząc puszystą masę. Dosypujemy przesianą mąkę, cukier oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Przekładamy do kokilek w formie do pieczenia muffinów. Na wierzch układamy przygotowany wcześniej rabarbar.

Pieczemy około 20 minut – do suchego patyka.

Smacznego!

Muffiny z jagodami

Prosto a słodko. Bo chyba tego najbardziej pragniemy od życia. Niech zawsze nam wychodzi jak te piękne muffiny z owocami. Ja użyłam borówek, ale śmiało możecie wrzucić maliny, posiekane truskawki, jabłko czy gruszkę. Próbujcie, bez obaw. Będzie smacznie!

Składniki:

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka oleju

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajko

owoce – około szklanki

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i przygotowujemy papilotki na babeczki. W misce mieszamy bardzo dokładnie mleko, olej, jajko na puszystą masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystko dokładnie mieszamy tak, by nie pozostała żadna grudka ciasta. Uzupełniamy papilotki do 3/4 ich wysokości i posypujemy jagodami. Pieczemy przez 15-25 minut do suchego patyka.

Smacznego!

Muffinki z orzechami

Idzie jesień. Podwójnie cieszę się z tego faktu. Po pierwsze w nadmiarze pojawiają sie moje ukochane śliwki, dynie, marchewki i orzechy, a i jabłka smakują jakoś inaczej. Po drugie w mojej kuchni robi się coraz chłodniej więc jestem w stanie znieść włączony piekarnik bez ugotowania przy tym samej siebie. Skoro więc zmoblizilowałam się w końcu do pracy, postanowiłam zacząć od prostego przepisu na pyszne muffinki. Ich plusem jest to, że zawsze się udają, są smaczne i można się nimi podzielić. Ciężko powiedzieć, czy robi się je łatwo. Wystarczy po prostu chcieć. Proporcje podane na 15 muffinek

Składniki

200 g  masła

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 jajka

0,5 szklanki siekanych orzechów

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni

 

Masło topimy i delikatnie studzimy. Oddzielamy żółtka od białek. Na początku ubijamy białka na sztywną pianę wraz z połową cukru. Drugą połowę ucieramy z żółtkami. Kiedy masa stanie się puszysta a cukier będzie bardzo dobrze roztarty, dolewamy ostudzone masło i dodajemy powoli przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszając dodajemy ubitą z białek pianę.

Gotowe ciasto nakładamy do muffinowych kokilek i posypujemy orzechami. zZapiekamy przez około 25-30 min (do suchego patyka)

Smacznego!

Muffinki zebry

Proste rozwiązania przynoszą najlepsze efekty. Jeśli chcecie zrobić muffinki inne niż zwykle, wzór zebry sprawdzi się dla nich idealnie. Świetna zabawa i smak w jednym. Potrzebujecie tylko dwóch misek i jednej szklanki by przygotować te muffinki.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka oleju

1 szklanka mleka

2 jajka

2 łyżki kakao

3/4 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

sok z 1 pomarańczy

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

 

Jajka z cukrem pudrem ucieramy dokładanie, aż się połączą w puszystą masę, dodajemy olej, mleko, sok z pomarańczy. W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wszystko łączymy z mokrymi składnikami i mieszamy żeby nie powstała żadna grudka. Dzielimy masę na pół i do jednej z nich dodajemy przesiane kakao.

W kokilkach na muffiny nakładamy ciasto na zmianę brązowe z białym. Pieczemy przez 20 minut do suchego patyka.

Smacznego!