Browsing Tag:

masło

Ciasto z porzeczkami

Nadszedł czas na zaległy przepis na szybkie i pyszne ciasto z porzeczkami. Można użyć do niego zarówno mrożonych jak i swieżych owoców i nie koniecznie muszą to być porzeczki. Polecam jak zawsze.

Składniki:
4 jajka
1 szklanka cukru pudru
1.5 szklanki mąki
szczypta soli
skórka z 4 cytryn
sok z jednej cytryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 kostka masła (250g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masło do posmarowania formy*
bułka tarta
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Jeśli używamy mrożonych owoców, obtaczamy je delikatnie w mące ziemniaczanej.
Masło topimy i lekko studzimy. Formę smarujemy maslem i obsypujemy bułką tartą. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodajemy mieszając połwę cukru. Żółtka ubijamy na jednolitą masę z resztą cukru. Do miski przesypujemy mąkę, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny.
Dodajemy masę z żółtek, roztopione masło i sok z cytryny. Powoli dodając ubite białka mieszamy wszystkie składniki razem. Przelewamy masę do formy i pieczemy i na wierzchu układamy owoce. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35-40 min (do suchego patyka).
Smacznego!
* użyłam keksówki w rozmiarach 30x11x8