Browsing Tag:

mascarpone

Ciasto pomarańczowe z orzechami

Uwielbiam książki kulinarne, bo poza przygotowaniem z nich dań kropka w kropkę, można też fantastycznie zainspirować się na kolejne dania. Jednak jeśli chodzi o przygotowanie ciast, inwencja twórcza to dość duże szaleństwo i nie zawsze kończy się ono powodzeniem. Nie ma jednak co się zniechęcać, trzeba tworzyć, odtwarzać i próbować. A może któregoś dnia samemu się stworzy danie na miarę MasterChefa?

Tym razem inspiracji dostarczył Paul Holywood, niezrównany twórca pachnących chlebów i wspaniałych ciast.

Składniki:

220 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g cukru

220 g masła

4 jajka

skórka z 1 pomarańczy

sok 1 pomarańczy

100 g orzechów laskowych

200 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka jogurtu naturlanego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę o wymiarach 20x3o przykrywamy papierem do pieczenia

Jajka ubijamy bardzo dokładnie na puszystą pianę. Masło ucieramy z cukrem na jednolitą masę przez kilka, kilkanaście minut aż stanie się puszysta. Delikatnie dodajemy jajka, sok z pomarańczy i połowę skórki pomarańczowej. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i połowę posiekanych orzechów. Dokładnie mieszamy. Wykładamy masę do formy i za pomocą szpatułki rozprowadzamy równomiernie.

Pieczemy przez 20-35 minut, aż do suchego patyka. Studzimy.

Kiedy ciasto jest już zimne mieszamy mascarpone z przesianym cukrem pudrem. Dodajemy jogurt. Rozprowadzamy masę po powierzchni ciasta. Posypujemy masę resztą skórki pomarańczowej i dokładamy orzeczy.

Smacznego!

Makaron z warzywami

Zawsze powtarzam, że jedzenie musi być proste i pyszne. I te dwa elementy zdecydowanie się ze sobą łączą. Im prostsza potrawa, tym bardziej mamy okazję poczuć smak każego składnika. Na obiad więc polecam szybki makaron. Warzywa, które wrzucicie to wasze twórcza intencja.

Składniki :

na 5 porcji

400 g makaronu

250 g boczku w plasterkach

150 g mrożonego zielonego groszku

100 g mrożonej zielonej fasoli

200 g serka mascarpone

100 g pomidorków koktajowych

sól i pieprz

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie

Na patelni rozgrzewamy posiekany w kostkę bekon i delikatnie go pieczemy. Wrzucamy warzywa i gdy delikatnie zmiękną dodajemy serek mascarpone mieszając delikatnie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodajemy pokrojone pomidorki i wykładamy sos na ugotowany makaron.

Smacznego!

Makaron z pieczarkami i miętą

Najlepsze jedzenie to takie, które szybko i prosto się robi. Im mniej składników tym lepiej czuć smak każdego z nich. Pamiętaj, nie musisz gotować jak profesjonalny kucharz, żeby jeść pyszne dania.

Składniki

proporcje na 1 osobę

120 g makaronu świderki

1 kopiata łyżka maskarpone

1 mała czerowna cebula

1 ząbek czosnku

7 małych pieczarek

1 łyżka posiekanych liści mięty

1 łyżeczka startego parmezanu

sól i pieprz

olej

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy do niego posiekaną drobno cebulę oraz pieczarki. Wyciskamy czosnek i wszystko razem zapiekamy. Dodajemy mascarpone i wszystko dokładnie mieszamy. Jesli sos jest zbyt gęsty można lekko uzupełnić go wodą spod makaronu.

 

Ugotowany makaron przesypujemy na patelnię i dodajemy posiekaną miętę. Podajemy posypując wszystko parmezanem.

Smacznego!