Browsing Tag:

indyk

Pulpeciki z indyka

Najprostsze dania wychodzą z mięsa mielonego. Wystarczy tylko odpowiednio je doprawić i podać z makaronem lub ryżem. Raz dwa przygotujesz więc pyszny obiad. Dziś w propozycji smaczny przepis na mięso z indyka. Oczywiście że polecam!

Składniki:

400 g mięsa mielonego z idynka

1 mała cebula

1 łyżeczka kurkumy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki bułki tartej

1 jajko

1/4 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

20 łyżki siekanej natki pietruszki

olej do pieczenia

200 ml śmietany

10 brązowych pieczarek

Do mięsa wbijamy jajko. Dodajemy posiekaną bardzo drobno cebulę, mąkę i bułkę tartą. Mieszamy bardzo dokładnie. Doprawiamy solą, pieprzem i kurkumą i mieszamy z natką pietruszki. Dłońmi nabieramy ma niewielkie porcje i rolujemy z nich kuleczki. Na patelni rozgrzewamy olej i układamy gotowe mięso piekąc z każdej strony lekko rumieniąc.

Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i podpiekamy pokrojone w wąskie plastry pieczarki. Dodajemy doprawione grzyby do ciepłej śmietany powoli,  tak by się nie ścieła pod wpływem połączenia z olejem (można delikatnie podgrzać ją w rondelku)

Do sosu dodajemy upieczone kuleczki z indyka i mieszamy otulając wszsytko sosem.

 

Smacznego!

 

Kasza jaglana z indykiem

Kilka weekendów temu miałam okazję wpaść do Zakopanego. Spotkanie urocze, z okazji wydania książki „Krwawy ślad” Zbigniewa Sikory, oczywiście nie mogło obejść się bez kilku przystanków w lokalach gastronomicznych.
W jednym z nich (Dobra Kasza Nasza) miałam okazję skosztować czegoś ciekawego. Była to mianowicie kasza jaglana z indykiem, dynią i rodzynkami.
Ponieważ osobiście nie przepadam za tymi ostatnimi a i dynia nie gościła w sklepie w którym robiłam zakupy postanowiłam przygotować podobne danie oczywiście na swój sposób.

 

Składniki
0,5 kg udźca z indyka
1 opakowanie kaszy jaglanej (ok 350 g)
2 średnie cebule
3 marchewki
1 opakowanie mrożonego zielonego groszku
2 szklanki bulionu
2 ząbki czosnku
olej
sól
pieprz
Cebulę kroimy drobno i rumienimy na patelni. Mięso kroimy w kwadratowe kawałki i wrzucamy do rondla z cebulą. Wszystko zapiekamy ze sobą dokłanie. Dodajemy czosnek. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki. Dusimy wszystko w rondlu przez około 20 minut.
Kaszę wrzucamy na sitko i delikatnie przelewamy wodą. Tak oczysczoną dodajemy do mięsa. Zalewamy bulionem i dusimy kilka minut. Wszystko przekładamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy zielony groszek i mieszamy wszystko ze sobą.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 25 minut. Przed podaniem sprawdzamy dokładnie czy kasza się ugotowała, a mięso zmiękło. Jeśli nie wkładamy jeszcze do piekarnika.
Smacznego!