Browsing Tag:

ciastka

Ciasteczka maślane

Moja bratowa spokojnie mogłaby ze mną zalożyć ciasteczkowe imperium. Razem naprodukowałybyśmy miliardy ciastek, ciasteczek i innych słodkości. Tylko kto by to wszystko zjadł? Pewnie wy, bo teraz co jest najważniejsze to fakt, że powstają przy tym pyszności które teraz możecie zjeść sami.

Składniki:

200 g twarogu

200 g masła

200 g mąki pszennej

szczypta soli

2 jajka

kilka łyżeczek cukru

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celcjusza.

Zimne masło zcieramy na grubych oczkach tarki. Ser rozdrabniamy w misce widelcem. Dodajemy do obydwu składników mąkę, sól i jedno jajko. Szybko zagniatamy ciasto i zawijamy w folię. Wkładamy do lodówki na całą no. Schłodzone ciasto wyjmujemy na stolnicę lekko posypaną mąką i rozwałkowujemy. Wycinamy dowolny kształt ciasteczek.

Smarujemy ciasteczko roztrzepanym jajkiem i maczamy w cukrze. Układamy cukrem do góry na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 12  – 15 minut aż ładnie się zarumienią.

 

Smacznego!

 

 

Magdalenki

Moje imienniczki w piekarniku. Pachną obłędnie. Najłatwiejszy klasyk w ciasteczkach czyli nieśmiertelne magdalenki. Wymagają chwili i cieszą brzuszek długo. Dziś przepis podstawowy. Na 24 małe ciasteczka. Czyli jak ucieszyć łasuchów!

 

Składniki:
1 cytryna – otarta skórka
3/4 szklanki mąki
1/2 kostki masła – roztopiona
1/3 szklanki cukru
3 białka
3 żółtka

 

 

 

Masło topimy w rondelku i zostawiamy do przestudzenia.
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i żółtka dalej ubijając. Delikatnie mieszamy do masy otartą skórkę z cytryny i roztopione masło. Przesiewamy mąkę i łączymy wszystko razem.
Formę do magdalenek smarujemy tłuszczem i delikatnie posypujemy bułką tartą. Wypełniamy formę w wysokości 3/4 każdego wgłębienia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut. W zależności od stopnia zarumienienia jaki chcemy osiągnąć.
Wierzch ciasteczek będzie mniej zarumieniony niż część przy formie.
Koniecznie muszę zrobić kolejne wersje tych ciasteczek – są cudowne 🙂
Smacznego 🙂