Browsing Tag:

ciasteczka

Kruche ciasteczka

Póki sezon piernikowy na dobre się nie rozkręcił i nie mieszkam jeszcze w kuchni na całego, zakradam się tam od czasu do czasu by upiec kruche ciasto. Tak dla odmiany. Tym razem postawiłam na klasykę, czarno biały wzór na lukrze. Zapraszam do oglądania:

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

120 g masła

1 jajko

0.5 szklanki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Mąkę przesiewamy, dodajemy posiekane masło, cukier, wanilię, proszek do pieczenia i jajko. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy je na kilka minut do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy je i wykrawamy dowolne kształty. Pieczemy przez 10-15 minut, aż zrobią się rumiane.

Smacznego!

Słodki magiczny świat Harrego Pottera

Dziś same zdjęcia, w klimacie Harrego Pottera. Tort i kilkadziesiąt ciastek poszło bawić się na urodzinową imprezę. A mnie zostało szkolenie się z kolejnych wzorów. I już mam ochotę na więcej.

Ciasteczka z suszonymi śliwkami

Zostało mi trochę śliwek po świętach, długo zastanawiałam się do czego ich użyć. W końcu wpadłam na pomysł, by posiekane dodać do ciasteczek. Połączenie idealne. Mam ochotę na więcej.

Składniki: 
3 szklanki mąki krupczatki
0,5 szklanki cukru
1 kostka zimnego masła
15 posiekanych suszonych śliwek
1 łyżka śmietany
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
Mąkę przesiewamy, dodajemy wszystkie suche składniki oraz śliwki i siekamy do nich masło. Wszystko dokładnie mieszamy dodając śmietanę oraz jajka. Jeśli ciasto jest zbyt sypkie i nie może się połączyć dodajemy śmietany. 
Gotowe ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy kółka. Pieczemy w 180 stopniach Celsjusza około 15 minut.  
Smacznego 🙂

Ciasteczka kokosowe

Czy włączyłam piekarnik na 190 stopni w ten upalny dzień? Czy zamknęłam okno po tym jak wpadła do kuchni wielka pszczoło – komarzyca, która sama nie wiedziała co ze sobą zrobić, ale podejrzewam, że knuła plan bolesnego unicestwienia mojej osoby? Czy wygoniłam ją po czym zaczęłam przygotowywać ciasteczka kokosowe? Otóż tak! Po trzykroć tak. I tym sposobem powstały małe słodkie cudeńka

Składniki:

125 g mąki

15 g masła

20 g wiórków kokosowych

50 g cukru

1 łyżka ekstraktu z wanilii

40-50 ml mleka

0.5 łyżeczki proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy pokrojone drobno zimne masło i rękami delikatnie je rozdrabniamy w mące. Dodajemy wiórki kokosowe, cukier, proszek do pieczenia. Zmieszaj wszystkie składniki. Dolewaj powoli mleko i ugniataj masę. Niekoniecznie zużyjesz całe. Jeśli jednak ciasto się nie klei trzeba będzie go jeszcze dołożyć. Ugniatamy kulę i odstawiamy na moment do lodówki.

W tym czasie na stolnicy podsypujemy trochę mąki i rozwałkowujemy ciasto na grubość 2-3 minimetrów. Wykrawamy dowolne kształty i układamy ciasteczka na blaszce nakrytej papierem do pieczenia. Delikatnie za pomocą widelca zgniatamy każde ciasteczko, co umożliwi, że nie będą za bardzo rozrastać się w piekarniku.

Delikatnie posypujemy je cukrem. Pieczemy 10-15 minut aż się zarumienią. Smacznego!

Pomysł na ciasteczka pochodzi z książki A Baker’s Life by Paul Hollywood

Ciasteczka z dżemem

Musisz zwolnić miejsce w lodówce, a nie wiesz co zrobić z resztkami jedzenia? Oto pomysł na pozbycie się końcówki dżemu. Jakiegokolwiek. Prosto i szybko. Jak zawsze u mnie! Kuchnia to nie miejsce na umęczenie się w takie upały.
 
Składniki:
1 arkusz ciasta francuskiego
dżem
1 jajko
Ciasto kroimy na prostokąty 6×2 centymetry. Łyżką nakładamy dżem  i zamykamy ciasto jak pierogi. Ugniatamy boki widelcem. Przygotowane ciasteczka smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Smacznego!

Kruche ciasteczka z dżemem

Zawsze wiedziałam, że mentalnie najbliżej mi do Ani z Zielonego Wzgórza. Wiecznie z głową w chmurach, marzyciel, człowiek który ze swoją wyobraźnią spędza więcej czasu niż z realnymi ludźmi. I efekty są takie same jak w książce. Tyle, że Ania do swojego ciasta nie dodała mąki, a ja zapomniałm o cukrze. Ale wiecie co? I tak wyszły pyszne, więc nie umieszczę go dodatkowo w przepisie.

Składniki:

1.5 szklanki mąki pszennej

1 jajko

2 łyżki masła

3 łyżki jogurtu greckiego

dżem (brzoskwiniowy i śliwkowy)

cukier puder do posypania

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, jajko i śmietanę i zagniatamy. Na stolnicy podsypujemy delikatnie mąki i rozwałkowujemy ciasto. Wycinamy kółka parami w jednym z nich tworząc dziurkę. Pieczemy przez 12-15 minut. Po ostygnięciu smarujemy ciastko dżemem i przykrywamy drugim z dziurką.

 

edf

Smacznego!

Ciasteczka dyniowe

Ponieważ dynię możecie znaleźć teraz w każdym sklepie, a nawet w ogrodach warto zrobić z niej coś pysznego. Były już sosy do obiadów, nadszedł więc czas na słodką wersję. Powstały więc dyniowe ciasteczka, wystarczająco proste by poświęcić im pół godziny i na tyle pyszne, że można wybaczyć jeśli pójdą w biodra. A wiemy, że tak nie będzie, dlatego warto je przygotować:

 

Składniki:

150 g dyni

6 łyżek roztopionego ostudzonego masła

0,5 szklanki cukru

1 szklanka mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dynię ścieramy na grubej tarce i dorzucamy do mąki i dolewając masło i ekstrakt z wanilii dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki.

 

Dłońmi formujemy małe kuleczki i układamy je na blaszce do pieczenia. Delikatnie dociskamy każdą kulkę nadając jej kształt krążka (o grubości około 0,5 cm. Pieczemy przez 15-18 minut. Studzimy. Można posypać gotowe ciasteczka cukrem pudrem lub polać lukrem.

Smacznego!

Kruche ciasteczka

Nie ma to jak od czasu do czasu zrobić coś słodkiego. kruchego, maślanego i wyglądającego w nieoczywisty sposób. Zapraszam na prosty przepis na kruche ciasteczka. Spróbujcie sami. To nie jest trudne. Trudniej ich później nie zjeść.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

0,5 kostki masła

0,5 szklanki drobnego cukru

2 łyżeczki amoratu waniliowego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Najlepiej włożyć je na minimum pół godziny do lodówki. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy kształty za pomocą foremek lub szklanki.

Pieczemy przez 15 minut aż się zarumienią. Smaczego!

Ciasteczka można ozdobić lukrem z dodatkiem barwnika spożywczego!

 

Ciasteczka orzechowo-czekoladowe

Czasem do zrobienia słodkiej przekąski nie potrzebujemy dużo składników i czasu. Kto mnie zna wie, że w moim domu zawsze znajdzie się tabliczka czekolady, a orzechy zawsze mogę wygrzebać z szafki. Dlatego zrobienie tak sprawnie 15 ciasteczek to nie był zbyt wielki wysiłek. Polecam Wam je serdecznie.

 

Składniki:

1 szklanka mąki

1/3 szklanki cukru

0,5 kostki roztopionego masła

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 kostki czekolady mlecznej

2 garści orzechów włoskich

Czekoladę i orzeczy siekamy na drobne kawałki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Do przesianej w misce mąki dodajemy masło, proszek do pieczenia i cukier. Dodajemy orzeczy i czekoladę i zagniatamy ręką wszystkie składniki aż się połączą. Formujemy z nich kulki i rozkładamy na blaszce do pieczenia lekko przyciskając.

Pieczemy przez 20 minut. Smacznego!

Kruche ciasteczka

W drodze na krakowskie Małe Najedzeni Fest, przypadkiem trafiłam na Festiwal jedzeniowy na Małym Rynku. W ogóle tego dnia cały Kraków objadał się na różnego rodzaju wydarzeniach. Tymczasem na targu znalazłam przepiękne wytłaczane stemple do ciasteczek. Nie mogłam nie zrobić. Tak powstały małe kruche ciasteczka o waniliowym smaku.

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 jajka

160 g masła

0,5 szklanki cukru

1 łyżka ekstraktu waniliowego

Mąkę przesiewamy, dodajemy posiekane drobno masło i jajka oraz cukier. Wlewamy ekstrakt waniliowy. Wszystko razem mieszamy i zagniatamy ciasto. Warto odłożyć je na 15 minut do lodówki żeby sie ochłodziło.

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy ciasteczka. Pieczemy przez 10-15 min do zrumienienia się w temperaturze 180 stopni

Smacznego!