Browsing Category

truskawki

Eton mess

Tradycyjny angielski deser, który mogłabym jeść codziennie, chociaż nie jestem fanką słodyczy (pomimi że robię ich wiele) Nazwa wskazuje na elitarną szkołę dla chłopców, znajdującą się w pobliżu zamku Windsor. Pierwotnie robiony nie tylko z truskawek ale także bananów. Ja postawiłam na wersję z jednego owocu. Trzeba wykorzystać, że jeszcze na placach można znaleźć pyszne polskie truskawki. 

Składniki:
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
10 dojrzałych truskawek
1 szklanka ubitej śmietany 30 %
5 bez
składniki na dwie porcje

Do szklanych pucharków nakładamy po łyżce śmietany lub jogurtu naturalnego. Połowę truskawek zgniatamy widelcem. Ubijamy śmietanę na sztywno. Na jogurt nakładamy pokruszoną bezę i zalewamy zgniecionymi truskawkami, przekładamy bitą śmietaną. Resztę truskawek kroimy drobno i nakładamy na śmietanę. Kruszymy bezy i posypujemy owoce. Warstwy powtarzamy do samej góry. 
Smacznego!

Serek z truskawkami

W prostocie siła. Zamiast smarować chleb ciężką czekoladową masą ze słoika, łatwo możecie zrobić pyszne i zarazam słodkie śniadanie. Chociaż serek z truskawkami śmiało można zjeść solo jako drugie śniadanie, podwieczorek, przekąskę lub pretekst do zrobienia sobie przerwy w pracy. Takie proste, takie smaczne!

Składniki:
150 g serka białego półtłustego
2 łyżki jogurtu typu greckiego
2 łyżeczki cukru pudru
kilka truskawek
Owoce myjemy, osuszamy i odcinamy od nich szypułki. Serek ugniatamy z jogurtem na jednolitą masę i dodajemy cukier puder. Mieszamy wszystko razem i na wierzch nakładamy truskawki. 
Smacznego!

Drożdżówki z truskawkami

Nic tak nie pachnie i nie smakuje na świecie jak polskie truskawki. Powoli przejadam się świeżymi, powoli kończy mi się miejsce w zamrażarce by zatrzymać ten smak na zimę. Przychodzi czas na kolejne wersje najpyszniejszych owoców. Na dziś proponuję idealne na śniadanie lub na przekąskę w drodze, w ciągu dnia: drożdżówki. 

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
1 jajko
szczypta soli
0,5 szklanki ciepłego mleka lub wody
4 łyżki masła
14 g suchych drożdzy
mąka do posypania
jajko do posmarowania bułeczek
ser biały – półtusty 350g
3 łyżki cukru pudru
truskawki
2 łyżki jogurtu typu greckiego
Podane składniki na około 16 niewielkich drożdżówek.

Ser urabiamy na jednolitą masę razem z cukrem pudrem i jogurtem. Truskawki kroimy na połówki, lub większe na ćwiartki.
Masło topimy i studzimy. W ciepłej (ale nie gorącej) wodzie lub mleku mieszamy drożdże. przykrywamy ściereczką i czekamy aż zaczyn urośnie
Do miski przesiewamy mąkę, cukier z solą. Dodajemy zaczyn, masło i jajko. Mieszamy wszystko razem i wyrabiamy ciasto, około dziesięciu minut. Przykrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia przez minimum 1,5 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski na stolnice, podsypujemy je delikatnie mąką i wyrabiamy. Rolujemy gruby wałek i odcianmy fragmenty po kilka centymetrów. W rękach z każdego fragmentu formujemy kulkę. Układamy przygotowane kulki na papierze do pieczenia. Odczekujemy kilka minut aż ciasto delikatnie urośnie. W każdej kulce robimy wgłębienie i układamy przygotowany ser oraz pokrojone owoce. 
Pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 

Smacznego!