Browsing Category

szczypiorek

Pasta z czarnej oliwki i serka koziego

Śniadanie to dla mnie podstawa. I chociaż wiadomo, że w przypadku weekendowych poranków zawsze w mojej kuchni wygrywa szakszuka, to od czasu do czasu lubię stworzyć sobie na kanapkę coś nowego. I pysznego!
Składniki:
15 sztuk czarnej oliwki
4 łyżeczki serka koziego do smarowania
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
1 łyżeczka majonezu
4 małe korniszony
sól
pieprz
Oliwki siekamy drobno razem z korniszonami. Mieszamy z serkiem kozim i majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy szczypiorek. Smakuje idealnie w połączeniu z pomidorem położonym na chlebie. 
Smacznego!

Sos pieczarkowy z miodem i orzechami

Ostatnio zakochałam się w tym prostym pomyśle na obiad. Zamiast standardowego sosu pieczarkowego ze śmietaną, postanowiłam poszaleć smakiem. Najpierw dodałam łyżkę miodu, a potem znalazłam jeszcze trochę orzechów, które jak sie okazało idealnie dopełniły smak. Wersja dla mięsożerców, czyli z dodatkiem pikantnego kurczaka też sprawdzi się idealnie. 


Składniki:
500 g pieczarek
2 łyżki miodu
1 duża cebula
2 łyżki posiekanego szczypiorku
20 orzechów włoskich
sól
pieprz
olej
opcja z kurczakiem:
1 filet z piersi kurczaka
1 łyżeczka ostrej papryki
sól
pieprz
olej
Pieczarki dokłanie oczyczamy i kroimy na ćwiartki lub większe na ósemki. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni podgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Kiedy będzie delikatnie zeszklona dodajemy pieczarki i przysmażamy delikatnie. Dodajemy miód. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek. Sos powinien być delikatnie słodki z delikatnym smakiem pieprzu. 
Filet z kurczaka kroimy w drobną kostkę. Przysmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pieprz, sól i paprykę. Dokładnie mieszamy. Na koniec tuż przed podaniem łączymy ze słodkim sosem pieczarkowym.
Idealnie smakuje w połączeniu z makaronem. 

Smacznego!

Pasta na kanapki z jajkiem

Śniadanie to podstawa każdego dnia. Bez niego staram się nie wychodzić z domu. Najbardziej i najprościej jest przygotować pastę na kanapki. Pasty są treściwe, możemy jeść je przez kilka poranków z rzędu i przede wszystkim jest w nich bogactwo składników.
Składniki:
3 ugotowene na twardo jajka
2 łyżki siekanego szczypiorku
1 łyżeczka chrzanu
1 łyżeczka majonezu
1 łyżeczka jogurtu naturalnego
4 rzodkiewki
2 ogórki kiszone
sól
pieprz
Ugotowane jajka obieramy i dokładnie rozgniatamy w miseczce. Dodajemy posiekany szczypiorek i posiekane na drobną kostkę rzodkiewki oraz ogórki. Łączymy wszystko za pomocą chrzanu, majonezu i jogurtu. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 
Pastę nakładamy na kanapki. Ja dołożyłam do tego jeszcze na wierzch ogórka kiszonego. Bo uwielbiam!
Smacznego!