Browsing Category

sezam

Przekąska z ciasta francuskiego

Goście zawsze zapowiadają się wcześniej. A ja jak zwykle, przekąski na stół, przygotowuję w ostatnim momencie. Tak samo było i tym razem. Ale skoro było pysznie, to znaczy, że nawet w pośpiechu można przygotować coś smacznego. 
Składniki:
ciaso francuskie
1 łyżeczka soli
1,5 łyżki czarnuszki
1,5 łyżki sezamu
Ciasto delikatnie rozwałkowujemy, posypyjem solą, czarnuszką i sezamem i wałkiem wgniatamy ziarenka w ciasto. Kroimy na małe prostokąty i układamy na blaszce przykrytej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 20-25 minut* w piekarniku nastawionym na 180 stopni. Wyjmujemy kiedy pięknie się zarumienią. 
Smacznego
*Mój piekarnik jest stary i potrzebuje trochę więcej czasu niż najnowsze technologiczne wynalazki. Dlatego po kilkunastu minutach warto sprawdzić, czy prostokąciki nie są już dostatecznie wypieczone.

Pikantny kurczak z pieczonymi warzywami

Weekendy sprzyjają gotowaniu. Tym razem przygotowałam coś lekkiego a przy tym bogatego w aromaty i doznania smakowe. Kurczak z dużą ilością warzyw i moim ulubionym w ostatnim czasie kuskusem. 
Składniki – kurczak:
filet z piersi kurczaka
2 cebule
2 łyżki kuminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki ostrej
sól 
pieprz
olej
Kurczaka kroimy na małe kosteczki, cebulę w półkrążki. Na rozgrzanej patelni podgrzewamy olej i wsypujemy przyprawy, kumin i paprykę, mieszamy z olejem i dorzucamy posiekaną cebulę. Kiedy przyprawy dokładnie obtoczą cebulę dorzucamy mięso. Delikatnie smażymy i dodajemy wody. Kiedy woda prawie cała wyparuje tworząc gęsty sos na patelni doprawiamy wszystko solą i pieprzem. W zależności od potrzeby ostrości potrawy możemy dodać odrobinę papryki lub dać jej mniej na początku. 
Warzywa:
2 świeże buraki
2 duże marchewki
2 duże pietruszki
2 łyżki sezamu
2 łyżki miodu
szczypta cukru, pieprzu i soli
1 łyżka przyprawy hawaij (link)
olej

buraki obieramy i kroimy w słupki. Wkładamy je do miski i polewamy delikatni olejem. Dodajemy szczyptę soli, pieprzu i cukru oraz sezam i dokładnie mieszamy tak, by przyprawy oblepiły buraki. Wykładamy na blachę do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 min (mój piekarnik jest dość stary więc jeśli macie mocniejszy polecam sprawdzać kiedy buraki stają się miękkie w miarę pieczenia) Na ostatnie 2 minuty przed końcem wszystko polewamy miodem, mieszamy i dopiekamy. 
Pietruszkę i marchewkę kroimy w słupki i polewamy olejem oraz przyprawą hawaij. Pieczemy w piekarniku razem z burakami, aż warzywa zmiękną
Danie podajemy z kuskusem wymieszanym z odrobiną oliwy z oliwek, sokiem z cytryny i solą. 
Smacznego!

Pieczone warzywa z kozim serem

Zdrowo i pożywnie. Warzywa w bardzo smacznej i aromatycznej odsłonie prosto z piekarnika. Są dobrym dodatkiem do obiadu, a także mogą posłużyć jako samodzielna sałatka. Zastasowań pewnie będzie wiele. A tak niewiele potrzeba:

Składniki:
5 marchewek
5 buraczków
2 łyżki sezamu
1 łyżka mielonego kuminu
3 łyżki miodu
4 łyżki oleju
1 łyżka tymianku
1 łyżeczka ostrej papryki
duża szczypta soli
pieprz
roszponka
ser kozi 
Marchewki obieramy i kroimy wzdłuż na cztery części. Jeśli marchewki są długie, możemy przekroić je na pół. Buraczki obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Warzywa wrzucamy do miski i polewamy je olejem. Dodajemy sezan, kumin, tymianek, paprykę,sól i pieprz. Mieszamy wszystko dokładnie, aż przyprawy przylgną do warzyw.
Pieczemy na papierze do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut. Po tym czasie polewamy warzywa miodem i zapiekamy jeszcze przez 5 minut. 
Przekładamy upieczone warzywa do miski. Dokładamy roszponkę i ser kozi. Ilość według uznania. Do zjedzenia na ciepło i na zimno,
Smacznego!