Browsing Category

papryka ostra

Cukinie faszerowane mięsem

Jeśli macie okazję dorwać gdzieś okrągłe cukinie (a takie są np. w Lidlu) to koniecznie spróbujcie nafaszerować je mięskiem, albo innymi warzywami. Sprawdzą się idealnie na obiad lub kolację, a nawet na grilla.

 

 

Składniki

4 okrągłe cukinie

1 czerwona cebula

500 g mięsa mielonego

2 łyżki sosu worcestershire

1 łyżeczka papyki ostrej

0,5 szklanki pomidorów z puszki

2 łyżki posiekanych liści bazylii

1 łyżka posiekanego tymianku

120 g sera cheddar

sól

pieprz

olej

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Cukinie myjemy i przekrawamy na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy środek warzywa. Cebulę kroimy w kostkę, zioła siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Kiedy lekko się zeszkli wrzucamy mięso oraz zioła i zapiekamy kilka minut mieszając. Dodajemy sos, pomidory i doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowane mięso nakładamy do przekrojonych kawałków cukini i układamy je w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy dno wodą do około 1/3 wysokości warzywa.

Pieczemy przez około 45 minut, aż cukinia zmięknie. Na ostatnie 5 minut gotowania na wierzch układamy starty ser.

Smacznego!

Paprykowe udka z kurczaka

Najbardziej lubię obiady, które można przygotować szybko. Oczywiście w tym najlepiej sprawdza się kurczak. Tym razem padło na mięso z udek. Na szczęscie upolowałam takie w sklepie, więc ominęła mnie część oddzielania go od kości. Potem to już tylko siekałam warzywa i dorzucałam wszystko na patelnię. A jakie to było smaczne! Zdecydowanie polecam. 

Składniki: 
mięso z 4 udek z kurczaka
2 duże cebule
5 małych słodkich papryczek
1 natka pietruszki
250 g pieczarek
3 łyżeczki papryki ostrej
sól
pieprz
olej
kasza pęczak/ziemniaki
Składniki na dwie porcje
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i wsypujemy cebulę. Dodajemy paprykę, mieszamy i zalewamy wodą (około 0,5 szklanki) tak by cebula delikatnie się dusiła. Gdy woda zacznie wyparowywać do patelni wkładamy mięso. 
Na osobnej patelni rozgrzewamy olej i dodajemy posiekane pieczarki. Delikatnie je rumienimy. Dodajemy paprykę. Doprawiamy pieprzem i solą. Wszystko przesypujemy do mięsa. Znów zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 10 minut. Kiedy woda się zredukuje doprawiamy danie solą i pieprzem. Podajemy z ugotowaną kaszą pęczak lub ziemniakami
Smacznego!