Browsing Category

jabłka

Szarlotka na szybko

Jest tylko jedna słuszna decyzja jeśli w progu stoją już goście – szarlotka. Wystarczy 6 śrendniej wielkości jabłek i ciasto prawie samo się tworzy. No dobra, może trzeba dodać mąkę by nie być jak Ania z Zielonego Wzgórza. I jajka. A potem to już tylko wypiekać i czekać na efekty.

 

Składniki:

2 szklanki mąki

0,5 szklanki cukru pudru

4 jajka

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

6 jabłek

3/4 szklanki oleju

0,5 szklanki śmietanki kremówki

1 łyżka masła

2 łyżki bułki tartej

Jabłka obieramy. Cztery z nich kroimy w kostkę, natomiast dwa pozostałe w cienkie paski. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Jajka ucieramy na gładką puszystą masę razem z cukrem pudrem. Do gotowej masy dodajemy śmietankę i olej. Wszystko delikatnie mieszamy z mąką. Dodajemy złączoną masę do pociętych owoców.

Tortownicę o śrenicy 26 cm smarujemy dokładnie masłem i posypujemy bułką tartą. Masę wylewamy do środka. Na wierzch układamy pocięte w paski jabłka.

Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut (do suchego patyka)

Smacznego!

Tarta z borówkami i jabłkiem

Jak szaleć to szaleć. Sobotnie popołudnie w kuchni zaowocowało pysznym ciastem. Czego to człowiek nie wymyśli rozmrażając lodówkę, kiedy odkrywa pokłady borówek w zamrażarce.

 

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki wody
150 g masła
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
5 dużych jabłek
4 łyżki cynamonu
3 łyżki cukru
1 jajko
Forma do tarty o średnicy 28 cm

Mąkę przesiewamy. Dodajemy masło, cukier puder i sól. Dolewając wodę ugniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy je na kształt formy. Dno musi być trochę większe niż forma. Bardzo dokładanie przyciskamy ciasto do dna i boków.

 

Jabłka obieramy i kroimy w wąskie paski lub drobną kostkę. W misce mieszamy je razem z cukrem i cynamonem. Układamy na ciasto. Drugą część ciasta nakładamy na owoce i dokładanie łączymy z ciastem z dna.
Roztrzepanym jajkiem smarujemy wierzch ciasta.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 min (do zarumienienia się ciasta)

Szarlotka

Jesień równa się jabłka. Najwspanialsze co możemy jeść w Polsce. Słodkie, soczyste, kwaśne, czerwone, zielone. Z nich możemy robić desery, dania wytrwane i napoje. Na początek jesiennego sezonu szarlotka. Bo jakoś trzeba się rozkręcić na nowo.

 

 

Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki wody
150 g masła
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
300 g borówek
1 jabłko
2 łyżki cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Forma do tarty o średnicy 24 cm

Mąkę przesiewamy. Dodajemy masło, cukier puder i sól. Dolewając wodę ugniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części i rozwałkowujemy je na kształt formy. Dno musi być trochę większe niż forma. Bardzo dokładanie przyciskamy ciasto do dna i boków.

Jabłko obieramy i kroimy w wąskie paski i układamy na dnie ciasta. W misce mieszamy odsączone borówki razem z cukrem i mąką ziemniaczaną. Układamy owoce na ciasto. Drugą część ciasta nakładamy na owoce i dokładanie łączymy z ciastem z dna.

 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 min (do zarumienienia się ciasta)

Smacznego!

Ciasto cynamonowe z jabłkami

Kiedy wracasz z pracy i ledwie ze zmęczenia masz siłę oddychać w takim upale, to co robisz? Odpoczywasz! Ja natomiast na moim wysokim piętrze, w południowo zachodniej ekspozycji ciasnej kuchni włączam piekarnik i tworzę ciasto. Bo jak sie dobijać, to na całego! Pamiętajcie! 🙂 

Składniki:
3 jajka
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki cynamonu
2 duże jabłka
0,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
1 łyżka masła do posmarowania formy
bułka tarta do posypania formy
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Dodajemy cynamon i mieszamy razem z masą jajeczną i olejem. Dokładnie łączymy ze sobą wszystkie składniki.
Formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto i dokładnie równo rozprowadzamy. Jabłka obieramy i tniemy na równe krążki około 0,5 mm. Wcinamy środki (ja użyłam do tego okrągłej wykrawaczki do ciasteczek) i przecinamy na pół talarki. Układamy w poprzek ciasta. 
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45 minut – do suchego patyka.
Smacznego!

Mini szarlotki

Coś dla Ciasteczkowego Potwora. Oszukana szarlotka, którą zrobimy w krótkim czasie, nie pracując nad nią zbyt długo. Czyli coś co lubę ja. Trochę jabłek, ciasto i mamy przekąskę, deser na baaardzo słodko. Najlepiej jeść ciepłe. Coś mi podpowiada, że będę robić te ciasteczka częściej. 

Składniki:
6 jabłek
1 arkusz ciasta francuskiego
2 łyżeczki cynamonu
0,5 szklanki wody
0,5 szklanki cukru
Jabłka dokładnie myjemy i obieramy ze skórki, kroimy w ćwiartki i pozbywamy się gniazd. Kroimy na małe kwadraciki. Do rondla wsypujemy jabłka, zasypujemy cukrem (jeśli jabłka są słodkie możemy dodać go mniej lub więcej jeśli są kwaśne), cynamonem i wodą. Doprowadzamy do wrzenia i na małym ogniu gotujemy aż zmiękną i zrobią się bardziej jednolitą masą. Zostawiamy do przestudzenia.

Ciasto francuskie rozkładamy na blacie. Jabłkową masę przekładamy na ciasto. Zawijamy roladkę od dłuższego boku. Ostrym nożem kroimy ciasto na równe kawałki. 
Ciastka układamy „na stojąco” na papierze do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Pieczemy przez około 20-25 minut, aż ciasto stanie się rumiane. 
Smacznego i słodkiego 🙂