Browsing Category

grill

Cukinie faszerowane mięsem

Jeśli macie okazję dorwać gdzieś okrągłe cukinie (a takie są np. w Lidlu) to koniecznie spróbujcie nafaszerować je mięskiem, albo innymi warzywami. Sprawdzą się idealnie na obiad lub kolację, a nawet na grilla.

 

 

Składniki

4 okrągłe cukinie

1 czerwona cebula

500 g mięsa mielonego

2 łyżki sosu worcestershire

1 łyżeczka papyki ostrej

0,5 szklanki pomidorów z puszki

2 łyżki posiekanych liści bazylii

1 łyżka posiekanego tymianku

120 g sera cheddar

sól

pieprz

olej

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

Cukinie myjemy i przekrawamy na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy środek warzywa. Cebulę kroimy w kostkę, zioła siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Kiedy lekko się zeszkli wrzucamy mięso oraz zioła i zapiekamy kilka minut mieszając. Dodajemy sos, pomidory i doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowane mięso nakładamy do przekrojonych kawałków cukini i układamy je w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy dno wodą do około 1/3 wysokości warzywa.

Pieczemy przez około 45 minut, aż cukinia zmięknie. Na ostatnie 5 minut gotowania na wierzch układamy starty ser.

Smacznego!

Pieczarki w sosie

Urlop upłynął mi nie tylko na odpoczynku, ale także na przygotowywaniu smakołyków do wieczornego grilla. Moja bratowa jako pyszny dodatek do udek z kurczaka przygotowała pyszne pieczarki. Trzeba będzie je powtórzyć. Nie jeden raz.
Składniki:
500 g pieczarek
2 czerwone cebule
1 ząbek czosnku
0,5 łyżeczki papryki ostrej mielonej
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu winnego czerwonego
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki pszennej
olej
sól 
pieprz
woda
Cebulę kroimy w drobną kostkę. pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, delikatnie opiekamy cebulę i dodajemy czosnek i pieczarki. Wszystko mieszamy. Dodajemy przyprawy, ocet i sos sojowy. Zalwamy wszystko wodą w ilości około  0,5 szklanki i mieszając czekamy aż sos się zredukuje. Mąkę mieszamy z niewielką ilością wody i dodajemyy do sosu zagęszczając go. 
Pieczarki idealnie pasują do mięsa lub innych warzyw z grilla. 
Zdjęcie niestety tylko jedno. Ale jakże samkowite, prawda? 
Smacznego!