Browsing Category

drożdżówki

Drożdżówki z serem waniliowym

Hops, trzeba czasem wspomóc współpracowników, żeby mieli siły klepać entery i spacje (chociaż z tego co wiem spacj nie wszystkim działa) Zakasałam rękawy i przygotowałam drożdżóweczki na śniadanie. Humor wydawał się dopisywać każdemu, kto je skosztował.
Składniki:
2 szklanki mąki
2 jajka
14g suchych drożdży
3 łyżki masła
1/4 szklanki ciepłej wody
szczypta soli
0,5 szklanki cukru pudru
250 g serka białego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka cukru pudru
2 łyżki mleka
1 jajko do posmarowania
Drożdże mieszamy w ciepłej wodzie z dodatkiem łyżki cukru i zostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na około 10 minut. Do miski przesiewamy mąkę i cukier puder. Dodajemy jajka i masło, dokładnie mieszając dodajemy wyrośnięty zaczyn. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut. 
Zostawiamy ciasto pod przykryciem w ciepłym miejscu przez minimum 1,5 godziny. 
Serek rozgniatamy widelcem, dodajemy mleko, waniliowy ekstrakt i cukier puder i dokładnie wszystko mieszamy. 
Przygotowane ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kółka – na przykład za pomocą szklanki. Na wierzch kładziemy łyżeczkę przygotowanej masy serowej. Boki ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temeraturze 180 stopni przez około 30 minut, aż się zarumienią. 
Smacznego!

Drożdżówki z truskawkami

Nic tak nie pachnie i nie smakuje na świecie jak polskie truskawki. Powoli przejadam się świeżymi, powoli kończy mi się miejsce w zamrażarce by zatrzymać ten smak na zimę. Przychodzi czas na kolejne wersje najpyszniejszych owoców. Na dziś proponuję idealne na śniadanie lub na przekąskę w drodze, w ciągu dnia: drożdżówki. 

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru
1 jajko
szczypta soli
0,5 szklanki ciepłego mleka lub wody
4 łyżki masła
14 g suchych drożdzy
mąka do posypania
jajko do posmarowania bułeczek
ser biały – półtusty 350g
3 łyżki cukru pudru
truskawki
2 łyżki jogurtu typu greckiego
Podane składniki na około 16 niewielkich drożdżówek.

Ser urabiamy na jednolitą masę razem z cukrem pudrem i jogurtem. Truskawki kroimy na połówki, lub większe na ćwiartki.
Masło topimy i studzimy. W ciepłej (ale nie gorącej) wodzie lub mleku mieszamy drożdże. przykrywamy ściereczką i czekamy aż zaczyn urośnie
Do miski przesiewamy mąkę, cukier z solą. Dodajemy zaczyn, masło i jajko. Mieszamy wszystko razem i wyrabiamy ciasto, około dziesięciu minut. Przykrywamy ciasto ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia przez minimum 1,5 godziny.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski na stolnice, podsypujemy je delikatnie mąką i wyrabiamy. Rolujemy gruby wałek i odcianmy fragmenty po kilka centymetrów. W rękach z każdego fragmentu formujemy kulkę. Układamy przygotowane kulki na papierze do pieczenia. Odczekujemy kilka minut aż ciasto delikatnie urośnie. W każdej kulce robimy wgłębienie i układamy przygotowany ser oraz pokrojone owoce. 
Pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. 

Smacznego!