Browsing Category

cukier puder

Ciasteczka gwiazdki

Miało być trochę słodkości, wyszło całe niebo gwiazdek, choinek i dzwoneczków. Kruche ciasteczka, najprostsze i najsmaczniejsze w świecie. Tak więc po paru godzinach ugniatania, wykrawania i zapiekania wyszły mi takie przedświąteczne cudeńka. Zanim rozpocznę produkcję pierniczków zapraszam na trochę słodkiego w grudniowy dzień. 

Ciasto
3 szklanki mąki krupczatki
6 łyżek śmietany 12%
2 żółtka
1/2 szklanki cukru pudru
2 cukry waniliowe
1 kostka masła
Mąkę przesiewamy przez sito razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Dodajemy posiekane masło. Wbijamy żółtka. Zagniatamy ciasto dodając śmietanę. Ugniatamy, aż osiągniemy jednolitą konsystencję. Gotowe ciasto wkładamy na minimum dwie godziny do lodówki. 

Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wykrawamy wzory za pomocą foremek. Układamy na blaszkach do pieczenia i wkładamy na około 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. 
Po ostygnięciu ciasteczek posypujemy je cukrem pudrem lub ozdabiamy roztopioną czekoladą. 
Smacznego słodkiego!

Ciasto z brzoskwiniami i borówkami

Soboty zaczynają się zazwyczaj tak samo. Pobudka i marsz na pobliski targ. Niby poszłam tylko po truskawki, a pół godziny później wracałam obładowana owocami i warzywami niczym wielbłąd przed wycieczką na piramidy. Tak więc w mojej torbie wylądowały także czereśnie, kalarepy, kiwi, pomarańcze, doniczka mięty, drzewko laurowe, masła i śmietany oraz brzoskwinie i borówki. Z tych dwóch ostatnich zrobiłam ciasto. A teraz nic tylko zajadać!

Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
bułka tarta
3 jajka
0,5 szklanki śmietany
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 szklanka cukru
2 brzoskwinie
0,5 szklanki borówek
1/3 kostki masła – roztopiona i ostudzona
Cukier puder do posypania

Jajka ucieramy razem z cukrem na puszystą masę. Dodajemy śmietanę, ekstrakt waniliowy i mieszamy bardzo dokładnie. Dodajemy masło i mieszamy. 
Mąkę przesiewamy razem z proszkiem i sodą przez sitko. W osobnej misce mieszamy mokre i suche składniki razem. 

Formę o średnicy 22 cm smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Przelewamy ciasto do formy. Owoce myjemy, Brzoskwinie tniemy w równe piórka i układamy na cieście. Borówki układamy w wolych miejscach.

Pieczemy przez 1 godzinę* w temeraturze 180 stopni. 
Po ostudzeniu ciasta posypujemy lekko cukrem pudrem
Smacznego!

*pamiętajcie że mój piekarnik jest dość stary. Po około 45 minutach sprawdźcie ciasto testem suchego patyka. 

Serek z truskawkami

W prostocie siła. Zamiast smarować chleb ciężką czekoladową masą ze słoika, łatwo możecie zrobić pyszne i zarazam słodkie śniadanie. Chociaż serek z truskawkami śmiało można zjeść solo jako drugie śniadanie, podwieczorek, przekąskę lub pretekst do zrobienia sobie przerwy w pracy. Takie proste, takie smaczne!

Składniki:
150 g serka białego półtłustego
2 łyżki jogurtu typu greckiego
2 łyżeczki cukru pudru
kilka truskawek
Owoce myjemy, osuszamy i odcinamy od nich szypułki. Serek ugniatamy z jogurtem na jednolitą masę i dodajemy cukier puder. Mieszamy wszystko razem i na wierzch nakładamy truskawki. 
Smacznego!

Mega Muffin z malinami

Jeśli nie masz czasu by przygotować ciasto, a goście stoją tuż za progiem, idealnym rozwiązaniem są niezawodne muffinki. Ale jeśli tego czasu masz już tak mało, że rozdzielanie ciasta na porcje to już za wiele, polecam przygotować jednego muffina. Jedna forma, tyle samo składników i tylko nóż potrzebny do rozdzielenia porcji. 


Składniki:


1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

1 szklanka oleju

0,5 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1 jajko

maliny


Mieszamy ze sobą wszystkie suche składniki czyli mąkę, cukier puder,, proszek do pieczenia i sodę oczysczoną. Powoli dodajemy mleko i olej delikatnie mieszając i łącząc ze sobą. Na koniec dodajemy jajko i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Przygotowane ciasto wlewamy na formę do tarty i nakładamy owoce. Pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. 



Smacznego!