Jest czas na bób, jest czas na pierogi. Co dobrego jest w tym daniu? Poza tym, że możecie narobić więcej pierogów i je zamrozić, dzięki temu pod ręką będzie zawsze coś dobrego, to na dodatek danie to jest sycące i pyszne. Z ciastem uporacie się raz dwa, a farsz to samo dobro.
Ciasto:
400 g mąki pszennej
jajko
2 łyżki oliwy
pół szklanki ciepłej wody
Mąkę przesiewamy, dodajemy jajko i oliwę, zagniatamy ciasto dodając powoli ciepłej wody. Ugniatamy bardzo dokładnie aż powstanie sprężyste ciasto.
Farsz:
400 g ugotowanego bobu
200 g boczku
1 cebula
sól i pieprz
1 łyżka oliwy
Ugotowany bób obieramy ze skórki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną drobno cebulę i pokrojony w kostkę boczek, delikatnie przysmażamy. Wszystkie składniki mieszamy razem z bobem i za pomocą blendera tworzymy jednolitą masę.
Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy okręgi za pomocą szklanki lub okrągłej foremki. Nakładamy farsz i zagniatamy pierogi. Gotujemy w lekko osolonej wodzie. Podajemy z cebulką podgrzaną na patelni.
Smacznego!
No Comments