Daily Archives:

2020-08/CEST0131niedzielaEurope/Warsaw

Pierogi z bobem

Jest czas na bób, jest czas na pierogi. Co dobrego jest w tym daniu? Poza tym, że możecie narobić więcej pierogów i je zamrozić, dzięki temu pod ręką będzie zawsze coś dobrego, to na dodatek danie to jest sycące i pyszne. Z ciastem uporacie się raz dwa, a farsz to samo dobro.

Ciasto:

400 g mąki pszennej

jajko

2 łyżki oliwy

pół szklanki ciepłej wody

Mąkę przesiewamy, dodajemy jajko i oliwę, zagniatamy ciasto dodając powoli ciepłej wody. Ugniatamy bardzo dokładnie aż powstanie sprężyste ciasto.

Farsz:

400 g ugotowanego bobu

200 g boczku

1 cebula

sól i pieprz

1 łyżka oliwy

Ugotowany bób obieramy ze skórki. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy posiekaną drobno cebulę i pokrojony w kostkę boczek, delikatnie przysmażamy. Wszystkie składniki mieszamy razem z bobem i za pomocą blendera tworzymy jednolitą masę.

Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy okręgi za pomocą szklanki lub okrągłej foremki. Nakładamy farsz i zagniatamy pierogi. Gotujemy w lekko osolonej wodzie. Podajemy z cebulką podgrzaną na patelni.

 

Smacznego!