Kurczak z suszonymi śliwkami

Miało być testowanie nowych pomysłów, ale chwilowo trzeba kombinować z tego, co nakupiłam tydzień temu. Na szczęście przypomniał mi się prosty i przepyszny przepis na udka w aromatycznych przyprawach  z dodatkiem suszonej śliwki i migdałów, które tak bardzo dopełniają smak.

Składniki:

500 g mięsa z udek z kurczaka

200 g suszonych śliwek

0,5 szklanki zblanszowanych migdałów

1 łyżka siekanej natki pietruszki

1 łyżeczka papryki ostrej

2 łyżeczki kuminu rzymskiego

1 łyżeczka kurkumy

1 duża cebula

sól, pieprz i olej

Cebulę kroimy w półpasterki. Na patelni rozgrzewamy olej. Delikatnie szklimy cebulę, doajemy kurkumę, kumin i paprykę i mieszamy wszystko.

Na cebuli kładziemy mięso, solimy i delikatnie opiekamy z obu stron. Zalewamy odrobiną wody (około szklanki). Dodajemy śliwki, migdały i wszystko mieszamy. Dusimy około 30 minut pod przykryciem na małym ogniu. Na koniec odkrywamy patelnię i czekamy aż sos się zredukuje. Dodajemy posiekaną pietruszkę.

Idealnie pasje do ryżu, kaszy czy ziemniaków.

Smacznego!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Anna Karmen
    2020-03/CEST5231niedzielaEurope/Warsaw at 13:52

    To jest smak Szalom z Gilim… To jest smak tego wieczoru, jednego z najlepszych w moim życiu. To był cudowny weekend, z pysznym jedzeniem, wspaniałą muzyką i łzami wylanymi ze śmiechu. A czytałam wtedy Małe życie… Jakiż świat był wtedy piękny!!!

  • Leave a Reply