Daily Archives:

2020-02/CEST3029czwartekEurope/Warsaw

Ciasto pomarańczowe z orzechami

Uwielbiam książki kulinarne, bo poza przygotowaniem z nich dań kropka w kropkę, można też fantastycznie zainspirować się na kolejne dania. Jednak jeśli chodzi o przygotowanie ciast, inwencja twórcza to dość duże szaleństwo i nie zawsze kończy się ono powodzeniem. Nie ma jednak co się zniechęcać, trzeba tworzyć, odtwarzać i próbować. A może któregoś dnia samemu się stworzy danie na miarę MasterChefa?

Tym razem inspiracji dostarczył Paul Holywood, niezrównany twórca pachnących chlebów i wspaniałych ciast.

Składniki:

220 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g cukru

220 g masła

4 jajka

skórka z 1 pomarańczy

sok 1 pomarańczy

100 g orzechów laskowych

200 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka jogurtu naturlanego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę o wymiarach 20x3o przykrywamy papierem do pieczenia

Jajka ubijamy bardzo dokładnie na puszystą pianę. Masło ucieramy z cukrem na jednolitą masę przez kilka, kilkanaście minut aż stanie się puszysta. Delikatnie dodajemy jajka, sok z pomarańczy i połowę skórki pomarańczowej. Dodajemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia i połowę posiekanych orzechów. Dokładnie mieszamy. Wykładamy masę do formy i za pomocą szpatułki rozprowadzamy równomiernie.

Pieczemy przez 20-35 minut, aż do suchego patyka. Studzimy.

Kiedy ciasto jest już zimne mieszamy mascarpone z przesianym cukrem pudrem. Dodajemy jogurt. Rozprowadzamy masę po powierzchni ciasta. Posypujemy masę resztą skórki pomarańczowej i dokładamy orzeczy.

Smacznego!