Daily Archives:

2019-05/CEST4531wtorekEurope/Warsaw

Udka w sosie z pomidorami

Wiosna coś nie może przebić się na dobre, więc na zimne dni potrzebne są cieplejsze posiłki. Propozycja kulinarna na dziś to pyszne udka z kurczaka w sosie musztardowym z pomidorami i marchewką. Bo prawda jest taka, że jeśli masz coś w lodówce, to łatwo to wykorzystać do dobrego obiadu.

Składniki:

2 udka z kurczaka

2 łyżki musztardy

4 łyżki oleju

1 łyżka curry

1 łyżka kuminu

3 marchewki

10 pomidorków koktajlowych

1 czerwona cebula

sól

pieprz

Udka przekładamy do żaroodpornego naczynia, doprawiamy solą, pieprzem, kuminem i curry, polewamy olejem i obtaczamy dokładnie mięso. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celcjusza i wkładamy udka, od czasu do czasu polewamy je sokami, które wypłyną z mięsa. Pieczemy około 45 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i szklimy pokrojoną w drobne paski cebulę, dodajemy pokrojoną pod skosem w centymetrowe kawałki marchewkę i dusimy lekko podlewając wodą. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy musztardę i dokładnie mieszamy. Wszystko wrzucamy na spód naczynia żaroodpornego i dodajemy pomidorki pokrojone na połówki. Układamy na warzywach udka i zapiekamy jeszcze przez 10 minut w piekarniku.

Smacznego!