Zupa fasolowa

Skoro już zima na dobre wciska się pod kurtki i zagrzanie się w ciepłym domu nie wystarczy, należy przygotować ciepłą i pożywną zupę. Najlepiej większą ilość, żeby starczyła na długie, ciemne wieczory. Zatem zapraszam na pyszny i sycący talerz zupy fasolowej.

Składniki:

2 puszki białej fasoli

2 marchewki

2 pietruszki

1 mały seler

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki siekanego oregano

2 ziarna ziela angielskiego

liść laurowy

łyżka masła

3 łyżki oleju

sól

pieprz

Marchewkę, seler i pietruszkę kroimy w kostkę i zalewamy wodą w rondlu. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i masło. Warzywa gotujemy do miękkości. Z puszki odsączamy fasolę, pozostawiając wodę z nią do gotowania. W osobnym rondlu podrzewamy olej i podgrzewamy na nim posiekany czosnek, dodajemy odsączoną fasolę oraz połowę zawiesiny z puszki, oraz ugotowane razem z wodą warzywa.

Warzywa doprawiamy przyprawami i za pomocą tłuczka do ziemniaków delikatnie gnieciemy wszystkie składniki. Smacznego!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply