Hummus

Klasyk, którego nie trzeba przedstawiać, ale chciałam żebyście mogli znaleźć go również na moim blogu. Gładki i aksamitny krem z cieciorki idealnie dopasuje się nie tylko na śniadania, ale możecie użyć go jako dodatek do warzyw, wrapów czy zajadać z krakersami na imprezie. Wykonanie jest banalnie proste…no może poza cierpliwością która przyda się przy moczeniu cieciorki.

Składniki:

400 g cieciorki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

4,5 łyżki pasty sezamowej tahini

0,5 łyżeczka soli

1/3 łyżeczki pieprzu czarnego

2 ząbki czosnku

1 łyżka mielonego kuminu

3-5 łyżek zimnej wody

sok z połowy cytryny

5 łyżek oliwy

Cieciorkę zalewamy zimną wodą gużo powyżej powierzchni groszków i zostawiamy na 12 godzin aż napęcznieje. Po tym czasie zmieniamy wode i gotujemy do miękkości z jedną łyżeczką sody oczyszczonej przez około 30-40 minut. Studzimy.

Przesypujemy ugotowaną cieciorkę do blendera. Dodajemy czosnek, kumin, sól i pieprz oraz oliwę i tahini. Mielimy wszystko dokładnie dodając sok z cytryny i wodę. Płyny dolewamy delikatnie, żeby hummus nie był zbyt lejący się. Powinien być aksamitny i lekki do smarowania. Doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Możemy dodać również odrobinę ostrej papryki.

Smacznego!