Daily Archives:

2019-01/CET2931środaEurope/Warsaw

English Breakfast

Obok szakszuki, angielskie śniadanie jest sycącą alternatywą na dobre rozpoczęcie dnia. Chociaż przygotowanie takiego zestawu zabiera trochę czasu i wymaga dobrej organizacji, żeby wszystkie składniki trafiły na czas ciepłe na talerz, to warto się troche wygimnastykować przy kuchence. Dziś skórcona wersja, dla tych zabieganych i z mniejszą cierpliwością do patelni.

Podane składniki na jedną osobę:

1 jajko

1 mała kiełbasa śląska

4 pieczarki

3 pomidorki koktajlowe

5 łyżek fasoli w pomidorowej zalewie

sól i pieprz

1 łyżka masła

Prawdziwie angielskie śniadanie zawiera jeszce boczek pieczony na patelni, kaszankę oraz ziemniaczany placek. Ale jeśli wasze żołądki nie są przygotowane na taką porcję, moja wersja w zupełności was nasyci.

W rondlu podgrzewamy na małym ogniu fasolkę dodając szczyptę pieprzu do smaku. Na patelni podgrzewamy pociętą w centymetrowe plastry kiełbasę, na wytapiającym się tłuszczu możemy podsmażyć pokrojone w cienkie plasterki pieczarki (lub dodać łyżkę oleju). Pieczarki doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię dodajemy masło i smażymy jajko sadzone, doprawiając solą. Na koniec na patelnię wrzucamy przekrojone na pół pomidorki i podgrewamy je przez około minutę. Wszystko podajemy razem z gorącą kawą lub po angielsku z herbatą z mlekiem.

Smacznego!

Zielone gorszki z miętą

Zastanawialiście się kiedyś nad tym, że w przeciętnym polskim domu do obiadu je się zazwyczaj surówki warzywne, od czasu do czasu kapustę lub szpinak z pomidorami? No dobra, jak ktoś ma babcię, to zajada pewnie jeszcze marchewkę z groszkiem. Ja akurat tego w dzieciństwie nie zjadłam za dużo i może dlatego mam niedosyt groszku. Bo marchewkę wcinałam każdego dnia, tyle że surową. Postanowiłam więc przygotować zupełnie zieloną alternatywę dla szpinaku. Dodatek, który idealnie sprawdzi się i do mięsa i do ryb i do warzywnych kotelcików, a jego przygotowanie zajmie wam raptem 10 minut.

Skłdniki:

250 g zielonego groszku – mrożonego

250 g zielonej fasolki szparagowej – mrożonej

2 łyżki siekanych liści mięty

2 szklanki bulionu

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżka jogortu naturalnego

szczypta pieprzu

Fasolkę szparagową gotujemy w bulionie przez około 5-7 minut, aż zmięknie (ale nie powinna się rogotować) na koniec gotowania wrzucamy groszek i gotujemy około minuty. Odcedzamy warzywa. W misce mieszamy je z jogurtem, sokiem z cytryny oraz posiekaną miętą. Doprawiamy pieprzem do smaku.

Proste, prawda?

Smacznego!