Daily Archives:

2018-10/CEST1731środaEurope/Warsaw

Krem z pomidorów i papryki

Kiedy dzień nie zapowiada się słonecznie, niebo zaciemnia się chmurami czas na zupę krem. Najlepszą opcją są oczywiście pomidorki. Paprykę i wino jako dodatek przyniosła do mojej kuchni Kasia A. Tak więc niedzielny obiad uważam za udany, pyszny, rozgrzewający i pobudzający na resztę dnia.

 

 

Składniki:
4 duże pomidory
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
2 marchewki
2 pietruszki
2 ząbki czosnku
ziele angielskie
liść laurowy
łyżka masła
sól
pieprz
papryka słodka mielona
papryka chilli mielona
olej
łyżka śmietany
ser żółty np. parmezan
Do niewielkiego rondla nalewamy wodę, Wrzucamy obrane i pokrojone na ćwiartki marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie. Gotujemy wywar na wolnym ogniu. Pod koniec gotowania kiedy warzywa będą miekkie dodajemy łyżkę masła.
Paprykę kroimy na kawałki około jednego centymetra. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 2 łyżki oleju i wrzucamy papryki. Posypujemy wszystko łyżeczką papryki ostrej i słodkiej, dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Wszystko przysmażamy do czasu, aż warzywa zmiękną.
Pomidory dokłanie myjemy i za pomocą wrzątku oddzielamy skórkę od warzywa.
W osobnym rondlu przecedzamy wywar warzywny. Dodajemy pieczoną paprykę oraz obrane ze skórki i pokrojone w ćwiartki pomidory. Na koniec dodajemy ugotowaną marchewkę i pietruszkę. Wszystko blendujemy na jednolity krem. Doprawiamy solą, pieprzem i zgniecionym ząbkiem czosnku.
Podajemy gorące z kleksem śmietany, całość posypujemy startym serem. Podałam zupkę z czosnkowymi grzankami z tymiankiem. Dla mnie pysznie 🙂

 

Smacznego 🙂