Daily Archives:

2018-10/CEST2931środaEurope/Warsaw

Jajka pod beszamelem

Jedliście kiedyś coś tak pysznego? Bo ja zakochałam się w tym śniadaniu. Koniecznie muszę je powtórzyć jak najszybciej. Sycące i idealnie pasujące na leniwe poranki. Mogłabym je jeść nawet codziennie, gdybym tylko nie musiała wstawać bladym świtem do pracy. Do tego pachnąca pyszna kawa i można rozpocząć dzień z przytupem.

 

Podane proporcje dla jednej osoby

Składniki:

2 kromki chleba tostowego

2 jajka

5 plasterków boczku wędzonego

3 łyżki tartego żółtego sera

1 łyżka masła

2 kokilki lub forma do muffinek

Sos beszamelowy:

40 g masła

łyżka mąki

3/4 szklanki mleka

sól i pieprz

3/4 tartej gałki muszkatałowej

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni

W rondlu topimy masło, dodajemy mąkę i delikatnie mieszając wlewamy mleko. Mieszamy do uzyskania gęstej konsystencji sosu. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową.

Masło ropimy i studzimy. Od chleba tostowego odkrawamy krawędzie i ręką spłaszczamy kromki. Chleb z obu stron smarujemy stopionym masłem i wkładamy do foremki. Boki wykładamy boczkiem i do środka wbijamy jajko. Jeśli jajko ma dużo białka nie dodajemy go w całości. Jajko przykrywamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem. Fragmenty wystającego sera smarujemy resztą masła. Lekko posypujemy świeżo zmielonym pieprzem

Pieczemy w piekarniku przez około 15 minut.

Smacznego!