Daily Archives:

2018-10/CET3431sobotaEurope/Warsaw

Szarlotka z orzechami

Trochę jabłek, orzechów, przypraw i kruche ciasto w połączeniu czynią cuda. Wystarczy poświęcić chwilę wolnego i z piekarnika wyjmiemy pachnącą jesienią słodych.

Składniki

Ciasto:

2 szklanki mąki pszennej

180 g masła (zimnego)

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki smalcu

0,5 szklanki cukru pudru

Wypełnienie:

8 dużych jabłek

0,5 szklanki orzechów włoskich

2 łyżki cynamonu

1 łyżeczka mielonego kardamonu

0,5 szklanki cukru

1 łyżka masła i bułka tarta do posypania formy (20×20)

Masło siekamy na małe kawałki i łączymy z mąką i cukrem pudrem. Dodajemy masło, jajko i smalec i zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na minimum pół godziny.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Jabłka obieramy ze skórek i kroimy w kostkę. Podgrzewamy w rondlu z cukrem. Kiedy z owoców zacznie wytaczać się płyn dodajemy cynamon, kardamon i orzechy. Mieszając co jakiś czas na wolnym ogniu dusimy jabłka aż się rozpadną.

Formę do ciasta smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Ciasto wyciągamy z lodówki i dzielimy na pół. Pierwszą połowę ugniatamy na dnie foremki. Układamy jabłka na wierz i przykrywamy resztą ciasta. Ja podzieliłam je na małe kulki które potem rozgniatałam w rękach i układałam na owocach. Pieczemy przez 20 minut aż ciasto stanie się rumiane. Po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!