Jeśli macie okazję dorwać gdzieś okrągłe cukinie (a takie są np. w Lidlu) to koniecznie spróbujcie nafaszerować je mięskiem, albo innymi warzywami. Sprawdzą się idealnie na obiad lub kolację, a nawet na grilla.
Składniki
4 okrągłe cukinie
1 czerwona cebula
500 g mięsa mielonego
2 łyżki sosu worcestershire
1 łyżeczka papyki ostrej
0,5 szklanki pomidorów z puszki
2 łyżki posiekanych liści bazylii
1 łyżka posiekanego tymianku
120 g sera cheddar
sól
pieprz
olej
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Cukinie myjemy i przekrawamy na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy środek warzywa. Cebulę kroimy w kostkę, zioła siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę. Kiedy lekko się zeszkli wrzucamy mięso oraz zioła i zapiekamy kilka minut mieszając. Dodajemy sos, pomidory i doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowane mięso nakładamy do przekrojonych kawałków cukini i układamy je w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy dno wodą do około 1/3 wysokości warzywa.
Pieczemy przez około 45 minut, aż cukinia zmięknie. Na ostatnie 5 minut gotowania na wierzch układamy starty ser.
Smacznego!