Warsztaty kuchni żydowskiej – Dzień II

Drugi dzień warsztatów w Hevre w ramach Festiwalu Kultury Żydowskiej w Krakowie minął oczywiście smacznie. Nie mogło być inaczej, skoro w programie poza ustalonymi wcześniej daniami udało się szefowi Moshe Basson wcisnąć kilka pysznych przekąsek.

Na początek w ramach degustacji przygotowaliśmy babaganoush czyli pastę z bakłażana, przygotowana na ciepło przez szefa w stylu jego jerozolimskiej restauracji. Dodatkiem, który zaskoczył nas wszystkich w tym daniu były pestki granata. Dzięki szefowi wiemy już jak poprawnie obrać granat a także jak idealnie przygotować kasze bulgur. Ta druga umiejętność przydała sie nam przy tworzeniu sałatki tabbouleh, do której ochoczo siekałam miętę. I chociaż Ania nie zjadła jej zbyt wiele, bo posiadała też tonę pietruszki, ja chętnie dojadłam jej porcję.

Potem przyszedł czas na kolejną wesję maqluby, tym razem z rybą i ciecierzycą. Przygotowanie tej potrawy nie zajęło nam dokładnie tyle czasu byśmy mogli dowiedzieć się kilku ciekawych historii z kuchennej historii Moshe oraz nauczyć się jak pozbyć sie zapachu cebuli z dłoni.

Niestety ta sztuczka nie działa na czosnek, którego kilkanaście ząbków siekałam do szpinaku rozgrzanego na patelni z olwą, gdy w tym czasie Ania śledziła wyniki mistrzowskich meczy. Nie uszło to uwadze szefa, dlatego też za karę moja współwarsztatowiczka robiła hummus w moździerzu. Na szczęscie był on tak dobry, że każdy wybaczył jej brak chwilowej uwagi.

Już miałyśmy wychodzić, gdy nagle okazało się, że przygotowano dla nas również deser w postaci ciasta basbousa, które polane zostało obficie sosem tahini. Oczywiście nie mogło obejść się bez degustacji. Wyszłyśmy więc parę gramów cięższe na krakowski Kazimierz.

 

You Might Also Like

6 komentarzy

  • Reply
    Taraszka
    2018-06/CET1130środaEurope/Warsaw at 10:11

    Piękne zdjęcia!!! 🙂

    • Reply
      Madzik
      2018-06/CET5330środaEurope/Warsaw at 21:53

      Dziękuję 🙂

  • Reply
    nike air max 90
    2018-12/CET1831środaEurope/Warsaw at 11:18

    I together with my guys have been analyzing the best tactics located on the website and then instantly I had a horrible feeling I had not thanked the website owner for those tips. The boys ended up for this reason very interested to learn all of them and already have definitely been having fun with those things. Thank you for turning out to be indeed kind and then for selecting such very good subject matter most people are really eager to be aware of. My personal sincere apologies for not saying thanks to earlier.

  • Reply
    jordan 4
    2018-12/CET2631czwartekEurope/Warsaw at 02:26

    Thank you for all your valuable labor on this web site. My mum loves going through investigations and it’s easy to understand why. Most people notice all of the compelling ways you make helpful things through your website and invigorate contribution from other people on this issue plus my daughter has been learning so much. Have fun with the rest of the new year. You are carrying out a first class job.

  • Reply
    yeezy boost 350
    2018-12/CET5531czwartekEurope/Warsaw at 17:55

    My husband and i were quite contented that Louis could finish up his investigation through the precious recommendations he acquired from your weblog. It’s not at all simplistic to just possibly be freely giving procedures which usually most people may have been trying to sell. And we also recognize we have you to be grateful to for that. Those illustrations you have made, the simple web site menu, the relationships your site make it easier to foster – it is mostly overwhelming, and it’s really making our son in addition to us feel that this concept is pleasurable, which is certainly seriously important. Many thanks for everything!

  • Reply
    nike air max 90
    2018-12/CET5331piątekEurope/Warsaw at 07:53

    I am only commenting to let you understand of the extraordinary experience my child found reading through your blog. She learned many pieces, most notably how it is like to possess a marvelous teaching character to get most people very easily know a variety of complex things. You truly exceeded my desires. Thank you for giving such necessary, healthy, revealing and in addition easy thoughts on this topic to Evelyn.

  • Leave a Reply