obiad/ tarta

Tarta z warzywami i boczkiem

Ten moment kiedy zostaje Ci trochę warzyw a koleżanka przynisła boczek i zaczynasz improwizować w kuchni. Nie jest to trudne, jeśli ma się pod ręką kilka dodatkowych składników. Zachęcam więc do podobnego działania nie tylko w takim zestawie.

Składniki:

200 g boczku

1 mały bakłażan

1 mała cukinia

1 cebula

2 jajka

0,5 łyżeczki papryki słodkiej

0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

200 g suszonych pomidorów

sól

pieprz

olej

1 łyżka śmietany

Ciasto: 

1 szklanka mąki

1 jajko

2 łyżki śmietany

szczypta soli

Rozgrzewamy piekarnik do 180stopni. Mąkę przesiewamy. Dodajemy jajko oraz śmietanę i zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy lub palcami ugniatamy na formie o średnicy 26 cm. Przez 15 minut podpiekamy spód tarty w piekarniku.

W tym czasie kroimy cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i delikatnie szklimy cebulę. Kroimy pozostałe warzywa i dokładamy na patelnię razem z posiekanymi suszonymi pomidorami. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy przyprawy. Doprawiamy solą i pieprzem i duzimy aż spód ciasta będzie gotowy. Boczek kroimy w kostkę.

Jajka wybijamy do miski i mieszamy ze śmietaną dodając szczyptę soli i pieprzu. Gotowe warzywa układamy na podpieczoną tartę. Posypujemy równomiernie boczkiem i wszystko zalewamy rozmieszanym jajkiem.

Zapiekamy przez okoł 30 minut aż jajko dokładnie się zetnie.

Smacznego!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply