Sałatka z kaszą bulgur, warzywami i czarnuszką

Jedzenie przede wszystkim musi przyciągać wzrokiem. A jak wiemy nic tak nie kusi w spojrzeniu jak kolory. Dlatego też na te ciepłe słoneczne dni najlepszym rozwiązaniem może być sałatka z kolorowych warzyw. Idealna do zjedzenia zarówno na ciepło jak i na zimno.

 

 

Składniki:

1 czerwona cebula

1 marchewka

1 średni brokuł

1 czerwona słodka papryka

1 łyżka miodu

1/3 łyżeczki papryki ostrej

1 łyżeczka czarnuszki

100 g kaszy bulgur

1 łyżeczka kurkumy

sól

pieprz

olej

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie z kurkumą. Brokuły dzielimy na małe różyczki i gotujemy w osolonym wrzątku przez około 3 minuty. Resztę warzywa (korzenie) kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej, cebulę siekamy w cienkie plasterki i delikatnie szklimy, dodajemy paprykę w proszku. Marchewkę obieramy i tniemy na cinkie szerokie plastry. Dodajemy do cebuli razem z posiekaną papryką i resztą brokuła. Wszystko solimy szczyptą soli i pieprzu. Dodajemy czarnuszkę i miód. Delikatnie mieszamy i dusimy przez 5 minut. Jeśli warzywa się przypalają można dodać odrobiny wody.

Gotowe warzywa mieszamy z ugotowaną odcedzoną kaszą.

Smacznego!

You Might Also Like

1 Comment

  • Reply
    Kasia
    2018-05/CET3631poniedziałekEurope/Warsaw at 22:36

    Fantastyczne połączenie smaków. Dziękuję za świetny przepis!

  • Leave a Reply