Monthly Archives:

Czerwiec 2015

Tosty z jajkiem, szpinakiem i orzechami

Dzień zapowiadał się tak intensywnie i nerwowo, że bez porządnego śniadania nie mogłam wyjść z domu. Kupiony na targu w sobotę świeży szpinak zainspirował mnie do działania. Tak powstały pyszne grzanki, na które wrzuciłam trochę smakołyków. 
Prezentowane proporcje są przeliczone na cztery małe tosty. 
Składniki:
4 kromki bagietki
liście szpinaku
ząbek czosnku
4-5 orzechów laskowych
4 plasterki salami
1 jajko
łyżka sera pleśniowego
łyżka mleka
masło
sól 
pieprz
Jajko rozbijamy na talerzu i za pomocą widelca mieszamy z mlekiem. Na rozgrzanej patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy liście szpinaku, wyciskamy czosenk i delikatnie mieszamy. Dodajemy sól i pieprz. Kiedy liście zmniejszą swoją objętość zdejmujemy patelnię z ognia i dorzucamy do niej sera pleśniowego tak by pod wpływem ciepła rozpuscił się i oblepił szpinak. 
Orzechy siekamy drobno. Pokrojone kromki bagietki maczamy dokładnie z obu stron w jajku i obsmażamy na rozgrzanej patelni. Kiedy jajko się zetnie, kładziemy bagietkę na talerzu. Nakładamy salami, szpinak i posypujemy wszystko orzechami. 
Do teraz pachnie w mojej kuchni czosnkiem i szpinakiem…najlepiej!
Smacznego!

Zapiekanka z kaszy

Za oknem deszcz. Praca pochłania więcej czasu niż powinna. jedynym rozwiązaniem na takie niedogodności jest stanąć w kuchni i zacząć gotować. Tak też zrobiłam. Stęskniona moich ulubionych zajęć wzięłam się do roboty. Na pierwszy ogień idzie dziś zapiekanka z kaszy gryczanej. Prosta i smaczna.

Składniki:
0,5 piersi z kurczaka – ugotowanej
3 marchewki
2 pietruszki
0,5 selera
1 szklanka kaszy gryczanej
30 dkg sera żółtego
2 łyżki sosu worcestershire
1 cebula
40 dkg pieczarek
sól
pieprz
papryka ostra
olej

Kaszę gotujemy na sypko zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Studzimy. Gotujemy pierść z kurczaka. Skutkiem ubocznym gotowania może być rosół…co myślę nikomu nie zaszkodzi.
Cebulę kroimy w dorbną kostkę. Pieczarki w plasterki, Olej podgrzewamy na patelni i delikatnie rumienimy cebulę. Dodajemy pieczarki i dusimy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Ugotowanego kurczaka siekamy drobno i w miseczce polewamy sosem oraz przyprawiamy ostrą papryką. Ser trzemy na drobnej tarce. Tak samo jak wsystkie warzywa.
W glinianym naczyniu nasmarowanym olejem układamy warstwę kaszy, pieczarek, sera, warzyw aż do samego wierzchu. Ostatnią porcję kaszy pokrywamy serem. Zapiekamy danie przez około 25 minut w temeraturze 180 stopni Celcjusza.
Smacznego!