Daily Archives:

2015-01/CEST3831czwartekEurope/Warsaw

Placuszki z ryżu i papryki

Takie placuszki jedliśmy w Limie. Były dodatkiem do panierowanego mięsa, podawane z musztardą. Ja trochę zmieniłam dodatek i stworzyłam do nich sos czosnkowo-koperkowy. Uważam, że pasuje idealnie. Danie proste, tanie i przede wszystkim smaczne. Jeśli nie macie pomysłu na obiad, to kuchnia peruwiańska podpowiada. Ryż i papryka – praktycznie niewiele więcej potrzeba.

Składniki:
3 garści ryżu
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 papryka zielona
1 jajko
3 łyżki mąki
sól
pieprz
chilli
olej
Papryki dokładnie myjemy i kroimy na drobna kostkę. Ryż gotujemy na miękko. Odcedzamy. Kiedy ostygnie mieszamy z pokrojoną papryką. Dodajemy jajko, mąkę, sól, pieprz i odrobinę chilli. Wszystko mieszamy. Na rozgrzaną patelnię wlewamy około dwóch łyżek oleju. Kiedy się nagrzeje, łyżką nakładamy masę na placuszki i formujemy kształt. Opiekamy z każdej strony, aż placuszki się zarumienią. Podajemy z sosem czosnkowo-koperkowym. 
Sos
4 łyżki gęstej śmietany
2 ząbki czosnku
1 łyżka posiekanego koperku
szczypta soli
szczypta cukru. 
Wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy ze sobą. Wyciskiamy czosnek i mieszamy z resztą sosu. Podajemy z placuszkami ryżowymi. 

Smacznego!