Daily Archives:

2015-01/CEST3731niedzielaEurope/Warsaw

Pikantne klopsiki w sosie pomidorowym

Robiłam to danie już tyle razy, że aż wstyd, że jeszcze nie znalazło się na blogu. Pomysł banalnie prosty. Mięso mielone i sos pomidorowy. A wszystkie dodatki to kwestia improwizacji. Dziś zrobiłam pikantną wersję z dodatkiem ciecierzycy. Sos pomidorowy kupiłam gotowy. Duża butelka pysznych włoskich pomidorów. Palce lizać. 

Mięso:
0,5 kg mięsa mielonego – wołowego
1 cebula
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
0,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki papryki ostrej
0,5 łyżeczki chili jalapeno
sól
pieprz
olej
Cebulę kroimy na bardzo drobną kostkę. Dodajemy do mięsa. Wbijamy jajko, dodajemy bułkę tartą i wszystkie przyprawy. Bardzo dokłanie mieszamy wszystkie składniki (najlepiej ręką). Formujemy klopsiki wielkości piłeczki ping-pongowej. Żeby mięso ładnie się układało najlepiej co jakiś czas opłukać dłonie w zimnej wodzie.
Rozgrzewamy olej na patelni. Nakładamy klopsiki i pieczemy przez minutkę z każdej strony. Zmniejszamy ogień i co jakiś czas potrząsając patelnią dosmażamy mięso do momentu, aż będzie idealnie brązowe i upieczone w środku.
Sos pomidorowy
1 litr sosu pomidorowego
1 puszka ciecierzycy
2 łyżeczki lubczyku
sól
pieprz
natka pietruszki
Na rozgrzaną patelnię wlewamy sos pomidorowy. Do butelki można nalać odrobinę wody tak, by oczyścić ją z resztek sosu i dolać wszystko na patelnię. Kiedy sos zacznie delikatnie mrugać, dodajemy sól, pieprz do smaku. Lubczyk kruszymy i dodajemy do sosu. Kiedy wszystko razem się połączy dokładamy odsączoną z zawiesiny ciecierzycę. Mieszamy wszystko dokładnie. 
Do powstałego sosu dokładamy gotowe klopsiki. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki. Nakładamy na talerze. 

Tak przygotowane danie idealnie smakuje z makaronem lub ryżem. Serdecznie polecam smacznego życząc 🙂