Daily Archives:

2013-09/CEST3730niedzielaEurope/Warsaw

Magdalenki

Moje imienniczki w piekarniku. Pachną obłędnie. Najłatwiejszy klasyk w ciasteczkach czyli nieśmiertelne magdalenki. Wymagają chwili i cieszą brzuszek długo. Dziś przepis podstawowy. Na 24 małe ciasteczka. Czyli jak ucieszyć łasuchów!

 

Składniki:
1 cytryna – otarta skórka
3/4 szklanki mąki
1/2 kostki masła – roztopiona
1/3 szklanki cukru
3 białka
3 żółtka

 

 

 

Masło topimy w rondelku i zostawiamy do przestudzenia.
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i żółtka dalej ubijając. Delikatnie mieszamy do masy otartą skórkę z cytryny i roztopione masło. Przesiewamy mąkę i łączymy wszystko razem.
Formę do magdalenek smarujemy tłuszczem i delikatnie posypujemy bułką tartą. Wypełniamy formę w wysokości 3/4 każdego wgłębienia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 12-15 minut. W zależności od stopnia zarumienienia jaki chcemy osiągnąć.
Wierzch ciasteczek będzie mniej zarumieniony niż część przy formie.
Koniecznie muszę zrobić kolejne wersje tych ciasteczek – są cudowne 🙂
Smacznego 🙂