PoznaJemy

Tarta pomarańczowo-miodowa

Jakiś czas temu wzięłam udział w konkursie Hotelu Radisson Blu w Krakowie i….niespodziewanie dla mnie wygrałam. Nagrodą był udział w warsztatach kulinarnych w kuchni hotelowej pod okiem szefa Stanisława Bobowskiego. Bawiłam się świetnie, nauczyłam się robić kilka nowych rzeczy, które pewnie niebawem wylądują na blogu. Wizyta w hotelu i spotkanie ze wspaniałymi ludzmi zainspirowało mnie do działania, którego efektem jest także ten blog.
A najważniejszą rzeczą jest, dlaczego wygrałam? Tematem konkursu było ciasto zimowe. Ja zdecydowałam się podać przepis na tartę pomarańczowo-miodową. I choć zima już mam nadzieję na dobre minęła, co stoi nam na przeszkodzie, by taką tartę zrobić? A potem zjeść? 
Ciasto: 


240 gramów mąki pszennej 
150 gramów masła
0.5 szklanki wody
1 łyżeczka drobnego cukru
szczypta soli
odrobina aromatu cytrynowego
Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, sól i cukier i delikatnie miszamy dodając zimną wodę. Ugniatamy ciasto bardzo dokładnie. Owijamy je folią spożywczą i na około pół godziny wsadzamy do lodówki. 
Po tym czasie posypujemy stolnicę mąką, rozwałkowujemy ciasto i nakładamy do formy o średnicy około 22-24 cm. Nakłówamy ciasto, przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy groszki obciążające ciasto. Wkładamy tartę do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i pieczemy około 20 minut. Wyciągamy tartę i zdejmujemy groszki. Wkładamy tartę jeszcze na 8-10 minut. 
Masa:

3 jajka, ubite
350 gramów twarogu 
1 łyżeczka cynamonu
5-7 łyżek miodu
otarta skórka z pomarańczy
1 pomarańcza
Ser przecieramy przez sitko do miski, dodajemy cynamon, miód, skórkę pomarańczową i delikatnie mieszamy całość. Dodajemy ubite jajka i łączymy wszystkie składniki. Delikatnie przekładamy masę na gotowe ciasto. Wkładamy tartę do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy przez około 30 minut

Podajemy polane miodem i ozdobione pomarańczą
Smacznego

You Might Also Like

4 komentarze

  • Reply
    Malgorzata Niec
    2013-04/CEST3130wtorekEurope/Warsaw at 19:31

    wygląda pycha! 🙂

  • Reply
    Bellove
    2013-04/CEST3830wtorekEurope/Warsaw at 19:38

    A ja miałam dostać w poniedziałek kawałek chyba nie?

  • Reply
    Ma dzik
    2013-04/CEST2030wtorekEurope/Warsaw at 21:20

    nie tylko tak wygląda 🙂

  • Reply
    Ma dzik
    2013-04/CEST2130wtorekEurope/Warsaw at 21:21

    Kiedyś zrobię powtórkę 🙂

  • Leave a Reply